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真實版《阿爺廚房》

... 「扁肉燕」,用木槌將豬肉打成肉漿,再混入番薯粉做「燕皮」。   鼎爺做菜風格,跟他的腦筋一樣轉得快,說到「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2021年06月08日

「眾神之島」Poem主廚 峇里節慶元素 述說民風生趣

... ,以及裹在甘蔗莖上的豬肉丸子串燒、豬肉香腸,無不展現出主廚的創造力和廚藝。 滲滿海洋滋味 峇里是一個四面環海的 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年06月08日

異國新派風味糭

... 糭有30克海膽,置於豬肉和蛋黃之上,配以北海道原粒宗谷元貝,以及意大利巴馬火腿,滋味更為豐盈。另一款「松露黑金 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2021年06月07日

萬洲150億回購13%股份 每股7.8元

... 大部分信貸撥付 從事豬肉及肉製品生產的萬洲,宣布將向股東提出有條件現金要約,要約價為每股7.8元,較公司上周三 ...全文

今日信報財經新聞2021年06月07日

潮州風水觀

... 榮歸」探親,親朋則備豬肉雞蛋為禮品前往迎賀,俗稱「接番客」。出洋者回贈衣物紅包,或開席宴請,俗稱「食番客桌」。 ...全文

今日信報副刊文化國學與生活伍懷璞2021年06月05日

中華料理

... 禮的「乾燒蝦仁」、「豬肉燒賣」和「青椒肉絲」等王道菜式,難道要拿出名不見經傳的「大滷麵」和「牛坑腩河粉」不成? ...全文

今日信報副刊文化笑看東瀛香睿剛2021年06月05日

雀巢拓植物式食品 爭港市場前二

... 物肉,包括仿雞肉及仿豬肉等,提供予餐廳製作食品,當中與Pacific Coffee合作製作一系列植物式食品,試 ...全文

今日信報財經新聞2021年06月04日

肉製品巨企JBS遭黑客攻擊
疑俄組織施襲 美加澳一度停產

... 品,預料大部分牛肉、豬肉和家禽加工廠將恢復生產。諾蓋拉又公布,暫未有證據顯示公司的顧客、供應商和員工資料外洩。 ...全文

今日信報EJ Global2021年06月03日

居港法國製片師 跨文化創作人性化十二生肖

... 「我是故意要讓這個『豬肉佬』在街市售賣生果的。」豬是雜食動物,他想做一個對比?「是,『他』在這裏是食素的豬!哈 ...全文

今日信報副刊文化訪談錄譚淑美2021年06月01日

半島酒店嘉麟樓行政主廚 傾注親情心思 創作養生粵菜

... 傳統的金錢雞由雞肝、豬肉與冰肉構成,以平實親民的食材,透過繁複費時的工序,化為今時今日為人津津樂道的手工菜品。 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年06月01日

生仔送層樓

... 視多子多孫,「太公分豬肉」之餘,「送丁權」是鼓勵生育之上佳手段,「生得愈多,送得愈多(惟涉及男女不平等)。」 ...全文

今日信報財經新聞新聞點評高天佑2021年06月01日

健康美味素糭

... 新口味的羊肚菌金栗新豬肉糭、松茸桂圓薏仁糭及桂花藜麥甜豆糭,適合一眾素食人士。另外,Green Common「 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2021年05月31日

中美經貿復對話 偷步炒關稅鬆綁

... )及由美國向中國出口豬肉產品的萬洲國際(00288),均見有資金追捧,例如在貿易戰前後,敏華的美國營業額佔公司 ...全文

今日信報理財投資信筆攻略習廣思2021年05月28日

藤條炆豬腳!

藤條炆豬肉,邊個細個冇嘆過啊?甚至稱得上係集體回憶添!不過今時今日就差唔多失傳咯!近日內地大連一間足球學校,竟 ...全文

今日信報副刊文化競技研究院達聞西2021年05月24日

吃廣東點心記趣

... 是細細隻,有蝦粒、肥豬肉粒和筍粒,除了用鹽來醃味,也會加上一兩滴麻油。當年的蝦餃一般是細細隻,沒有現今大得誇張 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年05月21日

BELON世界級名廚 師承多位大師 取經巧製藝饌

... ,當地有不少菜式均以豬肉為主,出色的熟食店比比皆是,而我一直很希望嘗試製作『司華力腸法式奶油麵包』,更足足用了 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年05月18日

亞氏保加症 專治叻人?

... ,小如懼犬症、不肯吃豬肉。大如他總是隨身攜帶一條9米長的繩,火災時逃生用。他在睡床釘上一張字條:「我只像睡着」 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2021年05月18日

中國4月PPI飆6.8%三年半高
通脹0.9%遜預期 野村料幣策不收緊

... 下降0.7%,當中的豬肉價格跌21.4%,降幅較3月擴大3個百分點;非食品價格上升1.3%,漲幅比3月擴大0. ...全文

今日信報財經新聞2021年05月12日

建華CEO凌偉業買太平工業園

新冠疫情下街市行業生意理想,全港最大豬肉零售商之一建華集團亦連番購入物業,其行政總裁凌偉業斥資4600萬元買入 ...全文

今日信報地產市道2021年05月12日

通脹猛虎蟄伏 人口老化堪憂

... 家統計局昨天公布4月豬肉價格雖繼續下降21.4%,但4月CPI仍漲0.9%,升幅比3月擴大0.5個百分點,反映 ...全文

今日信報財經新聞神州最前線穆真2021年05月12日

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