... oori我選了安格斯牛肉。牛肉用得好，瘦中帶點肥，吃起來不沉悶，肉味亦佳。不同於傳統烤法，他們先將牛肉長時間慢 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年03月01日
... 酒之外，澳洲的龍蝦和牛肉等等亦受到刁難。於是乎，美國智庫傳統基金會（Heritage Foundation）亞 ...全文
今日信報獨眼香江金針集金箴2021年03月01日
... 影叉燒餐包」、「山竹牛肉球」、「福星高照」、「家肥屋潤」、「鮑羅萬有」、「財源廣進」。
「福星高照」是生拆蟹皇 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2021年02月27日
... 的日本貴價豆腐。但水牛肉能吃嗎？不詳。
新冠肺炎，空前卻不知是否絕後。疫情衝擊法蘭西民族飲食習慣，自詡「法國通 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2021年02月25日
... 了無數法國名酒、日本牛肉西班牙黑蹄豬火腿以至什麼魚子醬松露菌等，都是家常便飯。
③通街通巷都是中國製造的商品， ...全文
今日信報時事評論林行止專欄林行止2021年02月25日
... 除了魚蝦蟹海產類，連牛肉、雞肉、馬肉都可生食。更把中國的「膾」字發揚光大，遠在唐朝時日本人便從中國人學了這生魚 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年02月25日
看到餐牌恍如隔世，2021年的今天一個餐蛋麵居然只賣21元，而且還是出前一丁，再看沙嗲牛肉丁麵，也只賣26元， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年02月24日
... 香粉，攪勻後放入免治牛肉及免治豬肉再混合，冷藏1小時；將2至3湯匙肉丸混合物搓成球狀，焗爐以高溫烘烤，直到變成 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年02月24日
... （牛年）四人兩枱，「牛肉腸」、「鮮蝦豆苗餃」、「叉燒包」折實156元。「生菜鯪魚球」、「鮮淮山浸魚肚」、「燒汁 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2021年02月20日
... 滙聚在「薄切意大利小牛肉配吞拿魚醬汁」，這道皮埃蒙特的開胃前菜中，腍嫩的小牛里脊肉經過兩個小時的慢煮後，配上幼 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年02月19日
... 420毫克鈉，較一般牛肉漢堡包高兩成，平均飽和脂肪含量亦最高。
含有較多脂肪的素菜有芋頭魚及粟米素魚塊，而10 ...全文
即時新聞時事脈搏2021年02月17日
... 椰菜濃湯配搭釀滿了和牛肉、Grana Padano芝士和皮埃蒙特榛子的意大利小雲吞，讓人吃不停口。
另一道意大 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2021年02月17日
... 大有道理。
事實上，牛肉竟和英國「重獲自由」有非比尋常的關係，雖有點匪夷所思，然而實情確是如此。因為若沒有牛肉 ...全文
今日信報時事評論林行止專欄林行止2021年02月11日
... 菜式之一，主要材料為牛肉、布雷斯雞肉及如火雞等其他家禽：蘸上蛋黃，鋪上麵包碎，之後在法式鐵製火鍋Caquelo ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年02月10日
... ，養牛為最大宗，因為牛肉不僅是強壯體魄的「營養肉」（當然，和所有物事一樣，過量有消極副作用）且可口，為遏此弊， ...全文
今日信報時事評論林行止專欄林行止2021年02月10日
... 《本草綱目》的〈戒食牛肉說〉，更指「黃牛有毒，食之發疽，黑牛尤不可食……令人痢血死。」勸戒食牛，古人真是費盡心 ...全文
今日信報時事評論林行止專欄林行止2021年02月09日
... 既香脆又惹味。「菠蘿牛肉他他配甜酸蛋黃醬」是著名法式牛肉他他的變奏版，特地選用軟腍的牛肩排，加入自製香辣蛋黃醬 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年02月08日
