... 軟，面層還加上酥炸的大蒜絲，還配上韓式燒肉汁可蘸點，提升味道層次。
開胃頭盤賣相富有心思，與高級意菜餐廳可媲美 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月28日
... 當然是鴿汁，配了高山大蒜調的汁，配菜有烤舞茸、銀杏、黑蒜末、黑松露菌……端的美不勝收，乳鴿吃來更滋味。
我由來 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月26日
... 的吃法，辣椒粉加幾顆大蒜。
吃了手抓羊肉，不想再吃火鍋，於是聽夥計推薦來了碟山東燒雞。真沒介紹錯：雞的肉味不錯 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月25日
... 炸，瀝乾後再與辣椒、大蒜和胡椒粉炒香，香脆惹味。」
還有一道「Som Dtum Goong」（青木爪沙律、車厘 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年11月24日
... 欲昏……北方人愛蒜，大蒜製造口氣，這也許是山東菜難以流行的原因之一。
魯燴蹄筋──也就是紅燒豬蹄筋，以醬油為主 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月11日
... ；瀨尿蝦上面放上少許大蒜粒、辣椒乾和花椒油。Vicky跟住接力，做了皇帝蟹粥配潮州菜脯。這是我非常喜歡的一道菜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年10月30日
... 的意大利粉，以辣椒、大蒜、鹽及胡椒調味，一同炒至熟透，健康又美味。
撰文：胡海德
lawrencewu@hke ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年10月28日
... 甘藍、白菜、花椰菜、大蒜、茴香、韭菜、蘑菇、秋葵、洋蔥、豌豆、葱
豆類： 鷹嘴豆、扁豆、紅芸豆、烤豆、大豆
小 ...全文
今日信報副刊文化卓耀秀身秘笈卓耀2020年10月23日
... 加洋葱炒至半透明；加大蒜炒1至2分鐘；將瀝乾的斑豆與剛才炒香的材料放入大鍋，再加煙熏豬手、清水及少許鹽，攪拌至 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年10月21日
... 龍蒿、細香葱、番茜、大蒜、檸檬汁、檸檬皮及鹽，以及炒好的松子，放入攪伴機直至所有食材混合。之後加入橄欖油調節至 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年10月14日
... 生，「黑蒜是由普通的大蒜經過加熱和長時間發酵後產生的，具有濃鬱的香氣。香港人通常覺得做得愈多，就一定愈好，黑蒜 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年10月06日
... 的是調味──橄欖油炸大蒜取其味，跟着剁碎醃鯷魚，放進油中翻炒，再下麵包屑，成香脆的碎粒，撒在煮熟的麵條中拌勻而 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月05日
... 咖喱、香茅、薑黃根、大蒜、薑等香料蒸煮而成。大廚把三文魚混合羅勒、香茅、紅咖喱、檳榔葉與椰子忌廉等，在香蕉葉摺 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年09月28日
... 之後將乳酪混合食鹽、大蒜、馬薩拉（Masala）、牛油、辣椒粉、薑汁、檸檬汁及橄欖油加入雞肉，再冷藏3到4個小 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年09月23日
答應給朋友弄個水煮九肚魚，專程到土瓜灣街市買辣椒乾、花椒……這些川菜佐料去。同時買的是，雲南大蒜，以前用過，香 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月23日
... 、茴香、咖喱葉、薑、大蒜及辣椒、洋葱炒至熟透，放入苦瓜再炒一分鐘，之後加入薑黃、辣椒粉、芫荽粉、瑪撒拉（Mas ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年09月16日
