都說「閩潮一家親」，這晚楊孫西家廚主理的宴席，非潮州、非福建省籍客人不容易替菜式定性，就像滷水拼盤，無論色香味 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年07月03日
在南法整整10天，去過康城後，前往芒通（Menton），逗留了5天4夜。這是一個十分愜意的度假勝地，就在蔚藍海 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年07月01日
小時候，不用上學的日子，跟父母上酒樓飲早茶，除了吃幾款點心，必定會叫兩盅飯，通常是「豆豉排骨飯」及「冬菇滑雞飯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年06月28日
金銀菜、南北杏、紅蘿蔔、豬肺、蜜棗、羅漢果……慣叫例湯，好聽點叫老火湯，不管怎叫，始終是例牌湯水，怎會嘥心機列 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年06月26日
到法國康城影展出席《醬園弄》首映，順道在南法和倫敦逗留了接近3個禮拜，本想寫一寫不錯的餐廳，卻被回港後在瑰麗酒 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月24日
大師公兄弟姊妹眾多，當中七哥有三名女兒，九哥一子一女。認識大師公時，九哥兒子Sam才1歲，過了幾個月他的妹妹M ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年06月21日
年少輕狂之時，最憎聽到「我食鹽多過你食米」這一句，心想恃老賣老呀！沉不住氣會頂回一句：「學無前後，達者為師。」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年06月19日
有記者來訪問，問起新鮮出爐的「世界50最佳餐廳」榜單，我一共吃過多少家？認真數了數，一共31家。這些光顧過的餐 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月17日
32年前，在上海買了一批古老中式傢俬，2000年前運到番禺翻新後送來香港，至今已20多年，但沒過時感覺。我特別 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年06月14日
雖然一向奉行「去到邊食到邊」，但有些食事不以人民的意志為轉移，尤其在東瀛的日式小店，實行完全預約制，不依規矩休 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年06月12日
剛於6月5日在美國拉斯維加斯派發成績單的「世界50最佳餐廳」，可說香港代表的高光時刻——我們分別有兩家中餐廳： ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月10日
過去幾個月，多次在本欄分享請客菜式的經驗，其中一道我極喜歡的「土魷蒸肉餅」，配白飯一流。為尊重這平凡美食，特別 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年06月07日
晚市時間，廚房僅用上兩個爐頭，平常擔當砧板、執碼的都不在崗位，廚房內只有寥落的幾個人；跟之前一晚千軍萬馬忙得團 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年06月05日
到法國康城出席陳可辛導演、章子怡和雷佳音主演的《醬園弄》首映，順便玩了一圈，逗留四天三夜。《醬園弄》的Gala ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年06月03日
兩星期前，有朋友問我香港哪一家傳統粵菜館最好？毫不猶豫地說「富臨飯店」。1974年，第一次光顧銅鑼灣駱克道的富 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年05月31日
