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品嘗中山名菜

粵菜中,中山菜以手工精細、選料廣博見稱,當地物產富饒,講究色、香、味、形,誕生不少名菜,深得老饕歡心。最近帝苑 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月08日

韓國直送醬油蟹

有哪一道菜式,當你品嘗過後,往往念念不忘?醬油蟹相信是其中一道讓韓迷鍾情的菜式。醬油蟹是韓國五大名菜之一,做法 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年08月01日

全新手工菜單

由名廚李煜霖擔任主持、大廚仇健恩掌勺的中環「國金軒」,一直被視為名人飯堂,店家擅長以矜貴食材配上精湛廚藝,將粵 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月25日

日本過江龍小食

「日本過江龍」這五個字往往是信心的保證,每次有日本品牌進駐香港,總會吸引粉絲排隊追捧。早前裝修重新開業的apm ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月18日

美術佳餚

當美食遇上藝術,往往讓人有意想不到的驚喜,最近香港文華東方酒店與非牟利機構Sovereign藝術基金會合作,由 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月11日

高級Food Halls

當大家以為Food Court與平民飯堂扯上關係時,太古坊德宏大廈出現的「KIN Food Halls」便讓你 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年07月04日

夏之旬食

日本四季分明,每個季節也有時令海產及農產品,廚師能因應食材的變化而堅守不時不食的原則,讓東瀛料理擁有最佳的風味 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月27日

夏日酸辣滋味

踏入6月,天氣又熱又濕,偶爾大雨連連,令人食慾大減。要刺激食慾,便須注重色香味,而酸酸辣辣的味道便能刺激味蕾, ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月20日

海洋滋味

海鮮無論是蒸、煎、炒還是炸,都擁有無窮的魅力,難怪很多香港人都愛吃。 最近「國金軒The Mira」推出全新餐 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月13日

韓式雞胸肉燒賣

國品牌Rankingdak早年登陸香港,主打低卡低脂雞胸肉,但對於饞嘴一族而言,的確較為單調。 為了迎合香港的 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年06月06日

期間限定海老餐

龍蝦鮮甜嫩滑令人難以抗拒,最近不少人迷上性價比高的澳洲龍蝦,其實日本伊勢海老亦是時令之選。伊勢海老即是產自日本 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年05月30日

法國美食節

法國特別重視5月,大部分的藝文活動,美食博覽都安排在5月舉行,今年的「法國五月美食薈」便以法國葡萄酒產區隆河丘 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年05月23日

韓味泡菜五月糭

還有半個月便到端午節,又到糭子飄香時。包糭是一門高深的手藝,未必人人懂,幸好各大食店紛紛推出各式各樣的糭子,不 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年05月16日

本地植物肉

近年一周一素已成為不少人的習慣,大大小小的食店均設有素食菜單,以方便一眾茹素者,當中不少店舖的素肉口感如肉般富 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年05月09日

一吃傾心粉紅櫻

這幾年也未能赴日賞櫻,的確令一眾日本迷出現「思鄉病」,今年要欣賞粉紅色的花海,除了上社交網站外,還可以到「グリ ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年05月02日

法式手作麵包

作為識飲識食的香港人,對麵包的要求愈來愈高,最近又有高級麵包店開業,「Frenchies」主理人是曾於Fine ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年04月25日

復活限定 血橙蛋糕

在西方國家,蛋具有「新生」及「重生」的寓意,正好與復活節的重生與希望相同,傳統上會以染色的雞蛋應節,現代則用朱 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年04月11日

春花入饌

來到春天,又是繁花盛放的日子,遠在日本櫻花的花期漸入尾聲,而本地公園的黃花風鈴木、杜鵑等正開得燦爛。 春季賞花 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年04月04日

春日鮮花椒

花椒是一種常見的調味料,尤其在四川菜中經常見其蹤影,因其氣味芳香,可除各種肉類的腥味,做出的菜式能增加食慾,的 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年03月28日

初春抹茶香

在綠意盎然的初春,抹茶成為了春季甜點的主角。抹茶香中帶澀,澀中有甘,茶剛入喉時的回甘,又與入口時的澀甘不同,難 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年03月21日

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