鹽是日常必需品,沒吸收鹽份,使食物失色,也讓身體缺乏電解質,增加患病風險。
健康飲食主義抬頭,使食鹽變得「精益 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年08月28日
... 戶』(專門為政府煮製食鹽的)、『軍戶』(專門為政府服兵役的)等……『貫』指一個人生長的所在,如『鄉貫』、『里貫 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2024年08月05日
... 把果肉壓碎,混合大量食鹽醃製,存放在室溫下3至7天發酵,製成名為「Tempoyak」的醬料,味道酸中帶鹹,有很 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年07月24日
年少輕狂之時,最憎聽到「我食鹽多過你食米」這一句,心想恃老賣老呀!沉不住氣會頂回一句:「學無前後,達者為師。」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年06月19日
... 福證券報告指出,中國食鹽業曾經歷數十年專營期,生產、運輸和銷售均受到嚴格限制,包括定價也由政府負責,但多年封閉 ...全文
今日信報理財投資大行手影2024年06月13日
... ,亦可把果蒂挖除,用食鹽填滿催熟。
中西醫推薦
有營養師指,此果含有人體必須的17種胺基酸,營養價值更勝牛油果 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年05月29日
... 。由於中國歷史上,「食鹽」大部分時間由政府營辦製造,因此該地有軍隊駐守,稱為「官富場」。至第一次鴉片戰爭,香港 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2024年05月15日
... 整塊五花腩皮均勻撒上食鹽及紅椒粉後風乾,食用前切片直接油炸,有些人先把豬皮放入烤爐烘製,然後才放入滾油炸至金香 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年02月21日
中國文化有敬老傳統,對老人來說,其實亦有壞處,會助長老人的慢心;有句廣東諺語說:「我食鹽多過你食米。」是長輩教 ...全文
今日信報副刊文化拾趣人生岑逸飛2023年12月30日
... 大部分人只知道它是以食鹽貿易興盛起來的「鹽都」,聽起來沉悶,我卻被這裏準備中的聖誕布置深深吸引。 ...全文
今日信報副刊文化盡付笑談毛羨寧2023年12月04日
... 脆嫩口感。清洗後加點食鹽,以涼開水浸泡約10分鐘,接着將大蒜粒、糖、生抽、芝麻油等調味料混合,最後把所有配料和 ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年11月08日
... 們都說最怕那些自以為食鹽多過你食米,經驗一定比後輩多,把自己做法奉為宇宙唯一的前輩。換句話說,那些思想封閉、觀 ...全文
今日信報副刊文化思覺字療孜然2023年10月18日
... 力通行證,代表智慧,食鹽多過你食米。想想就知反智,豈不聞老懵懂麼?
更可悲在,現今世態,大家庭制度崩潰,我們的 ...全文
今日信報副刊文化後不變期余家強2023年10月10日
... 子爺,老師傅好大權,食鹽多過你食米,我只係靜靜地喺一邊觀察同學嘢。慢慢我先知生曬豉油唔係細細個理解嘅咁簡單。」 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年10月05日
... 者為佳。洗淨後,利用食鹽略醃,再放入保鮮袋,存放冰箱保鮮即可。烹調時,因黑鱲帶有魚腥臭,故活殺後必須將血放光, ...全文
今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年09月13日
... 廢水議題上周發酵後,食鹽銷量漲約兩成,昨(29日)起實施食鹽限購令,每名市民限買4包;但其他連鎖超市全聯與家樂 ...全文
今日信報兩岸消息2023年08月30日