... Mousse」（雞肝慕斯）是一種美味的肉醬，且搭配自家製餅乾同吃。
共享海鮮菜式
主菜包括共享菜式「Spice ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月16日
... 的紫色調，由黑朱古力慕斯、焦糖可可碎、新鮮番荔枝粒、秘魯紫薯雪糕製成，口感豐富，甜而不膩。
COST ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月08日
... 仿奶茶的甜品「伯爵茶慕斯」，上層是一抹奶泡和玫瑰花瓣，下層是輕柔的伯爵茶慕斯；旁邊是清涼的桂花啤梨啫喱，清甜有 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月02日
... 星系釉面及玫瑰覆盆子慕斯蛋糕配維也納朱古力海綿蛋糕，並於頂部綴以一彎金色新月。「Sesame」為披上牛奶朱古力 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年09月17日
... 曲奇夾着幼滑的朱古力慕斯，伴上清新椰子雪葩，綴以濃郁的朱古力醬和香脆的焦糖杏仁碎，口感層次豐富。另一道「Dul ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月26日
... 古力煮成軟綿的朱古力慕斯，甘甜之餘帶點淡淡的果香，外面更蘸上混入烤香的杏仁粒及紅桑莓粉的黑朱古力醬，甘香酸甜交 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月24日
... ，如最新出品的「柚子慕斯蛋糕」為例，採用了其中兩種的法式甜品製法，分別是以蛋黃漿製作慕斯，另外再加入意式蛋白霜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年03月15日
... 的椰子蛋白甜餅配茉莉慕斯「Vietnamese Cassava」。披上了粉紅朱古力外層和糖製蛋黃花的橙花味卡納 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年03月01日
... usion味道的雞肝慕斯配泰國芒果，加點沙律菜和意大利黑醋，造型不錯，酸甜適中，口感有層次，是一個不錯的開胃前 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年01月05日
... 撻、小青口配搭椰菜花慕斯……一啖一品，輕盈可口，好像廚師帶笑跟你輕輕說聲Hi。這才放下心來——前一天，安排饞友 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月12日
... onzola）藍芝士慕斯之中，再配上醃製紅菜頭、意大利芝士、烤果仁及小紅莓，口感豐富。另一道「Portugue ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年12月07日
... 沙律的「焗帕瑪臣芝士慕斯」，佐以由聖誕白茶調製的茶香醬汁，或「自製法式鴿肉番茄清湯」伴釀有鴿肉內餡的意大利餃， ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年12月05日
... 人。甜品則有「莫希托慕斯（白朱古力薄荷軟心、青瓜白酒果凍、薄荷蛋糕）」，鮮艷奪目的青檸慕斯裹着橄欖油海綿蛋糕， ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年11月28日
... 果蛋白卷及紅桑子荔枝慕斯。
大廚還特意預備了多款精美的三文治包括水牛芝士番茄香草醬三文治、法國軟芝士牛角包、煙 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年11月27日
... 口感豐富的「玫瑰荔枝慕斯蛋糕配紅莓啫喱」、香滑軟綿的「紅絲絨蛋糕配玫瑰牛油忌廉」，又或是酸甜開胃的「乳酪慕斯配 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年11月20日
... 菜式，小雲吞裹上鴨肝慕斯，配上自家製作、經24小時沉澱的巴馬臣芝士鮮奶，及小牛肉湯汁烘托菜式，上桌前即席磨上白 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年10月31日
... 綠色外皮下是蓮花玉茶慕斯，加入白朱古力、水晶梨果醬，口感豐富。「螢光盛放」是將果香撲鼻的蝴蝶夫人之茶，配上香濃 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年09月12日
