葡萄牙去過好幾次,因受到地中海飲食文化影響,其食物烹調大量使用大蒜、橄欖油,口味上有一點東方味,不過卻自成一派 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年04月19日
上海「封城」,朋友剛好在福州出差,有家回不得,開始了一個人的尋味之旅。微信發文,美味小旅行,一個人什麼都要試, ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年04月12日
「Asia's 50 Best Restaurants」放榜,有個獨立獎項「Inedit Damm Chefs ...全文
內地疫情升溫,上海封城,江南一帶四面楚歌,有可能「淪陷」,聯防管控成為生活習慣上的一部分。 寒暖交滙 與上海朋 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年04月05日
網上有神曲,歌詞內容兩句就道出心聲「清零從來不易,這個你我早已知」。連最保守採用過清零政策的紐西蘭、澳洲、新加 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年03月29日
江湖傳言有時候未必是空穴來風——上周二出爐的法國米芝蓮榜單,Table by Bruno Verjus(下稱T ...全文
應對新型冠狀病毒疫症爆發,港府一直強調謹守「清零」策略下的「緊張狀況」,普遍民生經濟早已經陷入低谷。 疫難下百 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2022年03月22日
2019年4月在巴黎是我首次到訪這家頗有傳奇色彩的餐廳——Table by Bruno Verjus(下稱Ta ...全文