試過買兩斤梭羅魚煲湯，好認真數過有127條；又試過買來幾個品牌豆豉鯪魚數豆豉，最少一罐只得49粒豆豉，最多有9 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月16日
從靜觀師太娓娓道來關於她製作泡菜的理念，赫然有感，她說的就是大自然相生相剋又互補互惠的原理，譜寫出她自成一派， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年03月14日
老友兼食家康妮小姐是位烹飪高手，她聰明伶俐，很多看似平凡的菜式經她烹調便不一樣。還記得上世紀八十年代有一晚在她 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年03月11日
新一代年輕廚神世韜兄隱世大半年後有新搞作，原來他加盟了某大飲食集團，在IFC國金軒旁搞了一間精品粵菜。同一個老 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年03月10日
禁晚市堂食令下，常常不經意翻閱手機拍攝的食物照片，潛意識冀求望梅止渴，無奈事與願違，愁緒揮不去，苦悶也散不去， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月09日
「亞洲50最佳餐廳」（Asia's 50 Best Restaurants）單位日前將今年的「標誌人物大獎」頒 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年03月07日
不經不覺到新加坡已有一個月，原本計劃待女婿生日後於4月初返港，在酒店隔離兩星期便可回家。
但香港目前疫情情況混 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年03月04日
跟李文基師傅學過做雞鵝鴨菜式，這等大菜對小家庭來說很難一餐了斷，他常說鵝鴨多炆煮一兩天兩三次，肉質只會更腍更入 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年03月02日
疫情時代，有人坐困愁城、有人韜光養晦以等待適當時機厚積薄發，我們所熟悉的法菜名廚Olivier Elzer是後 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年02月28日
從小就吃揚州炒飯，中學時有機會到學校附近的茶餐廳吃午飯便多數要乾炒牛河或揚州炒飯。記憶中香港的揚州炒飯必定有叉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年02月25日
「給我一個生麵條，葱油肉燥另上，回家自己炮製！」店員堅持撈拌講技巧，拌好才交來，然後提議用微波爐叮熱。中午買外 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年02月23日
上周寫了布魯塞爾二星名店Bon Bon即將寫下休止符，只營業到6月30日。老闆兼大廚Christophe Ha ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年02月21日
女兒不經不覺已移居新加坡17年，現在孫兒亦12歲了。女婿William是馬來西亞華僑，父親是福建人，母親是廣東 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年02月18日
家住東區的那些年，在阿公岩上班，對筲箕灣的行情瞭如指掌，尤其是新鮮難得的海產。譚公廟道漁民上岸處，不少人天未光 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年02月16日
老饕到歐洲覓食，巴黎肯定是其中一個重點城市。事實上，如果人到了巴黎，坐火車到布魯塞爾亦很快捷方便，不過是個半小 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年02月14日
