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摩登廚娘Margarita Forés

飲食業是男性主導的世界,只有少數女性能在廚房中揮灑自如,說起廚師,人們的前設就是男性,所以筆者認為「女廚師」一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年08月16日

中菜添點子

早前跟朋友談起一個話題,說住在港島的人,總是習慣地區性消費,如非必要,很少過海,儘管交通便利,還是覺得麻煩。然 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年08月15日

傳統巴黎風味 Aux Beaux Arts

8月留港,重頭活動是一連數日的美食博覽展。今年再度參加美食博覽展,「水哥」作為公司靈魂人物,要做好一年一度的花 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年08月13日

台北平靚正壽司店

台北麗水街的游壽司分店是女兒兩母子甚喜愛的食肆,每年暑假一定會去三幾次,跟其中一位壽司師傅亞和哥哥很熟悉,已成 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年08月11日

在維也納吞掉肥美骨髓

從薩爾斯堡返回維也納,奧地利地膽要我再吃一次燉牛肉,拍心口今次一定「冇得輸」!凡事無絕對,在瑞士讀酒店餐飲管理 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年08月10日

哮喘豬背後

上周有319隻來自中國江西的豬隻被驗出含有瘦肉精沙丁胺醇,當中有40隻豬流入本港市面。瘦肉精成分常用於治療哮喘 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年08月09日

自製咖央醬

一向知道香港朋友愛吃咖央多,但不知道喜歡的程度,可以如此瘋狂! 話說半個月前,台灣朋友向我提起說,好吃的咖央到 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年08月08日

意大利VUN 地北天南之美

美食團終站是米蘭,告別團友,開始一個人Barolo試酒之旅!網上留言:「一個人試酒,學習,享受着孤獨滋味!」「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年08月06日

台北一級牛肉麵

外孫兒俊俊一年一度於6月底開始到台北上暑期班,一如以往,我和大師公過去探班。今年去了兩次,7月中旬及月底,後者 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年08月04日

獨步中環牛肉麵

上星期三晚上7時,用手機登上天文台分區天氣網頁,顯示中區氣溫是29.8°C。「噢,差0.2度才有七折,哎吔!」 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年08月03日

風波中的三文魚

袁國勇在一篇訪問中直言說三文魚含百萬大腸桿菌,生食三文魚如同吃糞,有人質疑這說法未免過於武斷。三文魚的安全性一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年08月02日

不獻媚的海膽

前幾天跟三五好友到中環Neighborhood晚餐──這家隱藏在窄巷裏,門面低調的小酒館,出品卻是不凡,我和朋 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年08月01日

Yoji Tokuyoshi 奇幻「味」旅

感受「味道」,每一個人也會有不同。人要品嘗味道,靠的是五感,透過眼、耳、口、鼻、手去「接收」,色、聲、味、香、 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年07月30日

人氣楓糖年輪蛋糕

日本東京是香港人最受歡迎的旅遊熱點之一, 東京車站更是最具人氣的搜羅手信之地,於眾多品牌當中,高踞東京車站手信 ...全文

今日信報副刊文化食家講場哉絲2016年07月29日

好友來吃飯

有幾個好拍檔,認識了10年,工作時大家很專心,令一起成立的小小公司得以健康成長,於是邀請了他們和幾位好友一起於 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年07月28日

廈門街通了 Chao Chao來了

當灣仔利東街幾乎改為「囍歡里」,然後變回利東街,灣仔真的變了!若不是謝安琪留下一首饒有含義的金曲《囍帖街》,下 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年07月27日

基改之爭

盛夏正是瓜類當造的季節,到二澳看一看,金黃色的稻穗已沉甸甸的下垂,瓜棚長滿了絲瓜、節瓜和茄子,秋葵和豆角都已經 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年07月26日

Pork free和Halal

在馬來西亞長大,朋友以為我對清真菜一定非常熟悉,其實不然。雖然平常生活中跟無數馬來同胞打交道,但相處上可說是「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年07月25日

意大利 世界第一哥!(下)

始於2002年的The World's 50 Best Restaurants全球餐廳50強比賽,由英國Res ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年07月23日

探親之旅 三藩市篇

來到這次探親之旅的最後一站:三藩市,是探望江老師的家人。自老師於2014年離世,師公陳教授便跟着女兒返回三藩市 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年07月21日

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