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樓神秘竇 江蘇真滋味

上星期過得真苦,真是有口難言!先是聲帶發炎,隨之喉嚨腫痛,抵抗力稍弱即被感冒菌乘虛而入。醫生勒令節制飲食,清淡 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年04月27日

神奇食物

蜂蜜一直是人類史上最重要的甜味劑,十六世紀前蔗糖尚未普及,歐洲人靠蜂蜜來增加食物的甜味。世界各地的神話中不乏流 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月26日

泰國皇家項目

早前有機會到曼谷出席這一屆Asia's 50 Best Restaurants的頒獎典禮,從協辦單位口中得悉一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年04月25日

京都吉兆 春櫻味道

春櫻秋紅,四季天氣轉換,轉眼間又到了賞櫻季節。賞櫻,可以說是日本國民的一種民間習俗,每年三、四月,全國各地會迎 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年04月23日

沿途有你40年,一路好走

父親共有6個女兒、7個兒子,三家姐比我年長二十年,是大媽所生。麥家女兒全部在嘉諾撒修女主辦的聖心書院念書,三家 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年04月21日

馬主應該飲的一支酒

很多人恨做馬會會員,固然是享受象徵身份的良好感覺,為食鬼更會恨到流口水,事關馬會經常邀請世界各地名廚來獻技,因 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年04月20日

老店光環

香港餐飲市場一向競爭激烈,一邊廂有食肆支持不住而結束營業,另一邊廂卻常有新食肆開張。每次遇上有老店結業,總惹起 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月19日

Ginza West的故事(下)

在東京郊區山梨縣參觀Ginza West的廠房,能感受到的是日本人做事的專注和細膩:所有曲奇、酥餅皆是手造── ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年04月18日

與星廚關係昇華

毛里裘斯曾經是荷蘭、法國與英國的領土, 對於追求優雅寧靜的浪漫主義者來說,這裏是個世外桃源。只不過對於富財力的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年04月16日

廚房小玩意(完結篇)

每年會到宜家家居逛兩三次,買毛巾及Fantastisk白色厚身餐紙巾,一包100塊只賣19.9元,很抵用。宜家 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年04月14日

走進罐頭魚大觀園

因為想吃澳門何開記的魚蓉燒賣,由高尾街摸去澳督府後面的風順堂街,途經順德公和財神爺幾家略有名氣小菜館的新填巷, ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年04月13日

飲食與政治

《十年》獲得香港電影金像獎惹來爭議,有人指政治綁架電影。政治一直存在於生活之中:五十年代中國曾停止豬隻供港,導 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月12日

Ginza West的故事(中)

上一期說到東京洋果子名店Ginza West創辦人依田友一先生的家族歷史,猶如日劇《華麗一族》般充滿戲劇性,不 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年04月11日

「星星」相惜

美食是溝通的語言,十多小時的長途旅程, 由熱鬧繁喧的香港,來到南半球東非洲海洋島國毛里求斯上的世外桃源做美食評 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年04月09日

廚房小玩意(二)

上期講到上海街陳枝記,其實上海街是買廚房用具的好地方,大師公有一趟的收穫是紅外線溫度計(infrared th ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年04月07日

魚蓉燒賣澳門故事

一連兩天來到營地街市附近的高尾街,何開記都拉上鐵閘,復活節假期赴澳門度假,注定要帶着遺憾返香港。一位叔台見我摸 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年04月06日

期待美食車

筆者2014年9月在本欄提出引入歐美流行的美食車,而財爺在2015-16年度《財政預算案》公布引入美食車的構思 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月05日

「真澄」酒廠見學

日本清酒的出口量,每年不斷在世界上增加,而在本土消費市場上,卻因為外來酒的流行而不斷在萎縮!其實隨着日本的和食 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年04月02日

廚房小玩意(一)

廚房是我的生命,裏面很多廚房用具是我和大師公在不同地方購買的,每到一個地方,無論是在香港或海外,最大的樂趣就是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年03月31日

懷舊零食往日情

上星期說到在中環蓮香樓飲茶,忽然勾起思古幽情,飲完茶沿皇后大道中信步而行,提議去蓮香的那位仁兄又說:「不如去陳 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年03月30日

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