星期二下午4時,校定鬧鐘上網睇「2020亞洲50最佳餐廳」公布得獎名單,因有幾間餐廳是我的心水,很想知道是否在 ...全文
新冠肺炎引致差不多「全球性」封關,香港人想走、想飛、想玩、想旅遊,可能要等到明年春暖花開,現在唯一能做到的,就 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年03月24日
印度裔廚師Gaggan Anand在曼谷是高級餐廳之王,旗下品牌有好幾家是亞洲最佳餐廳50強。Restaura ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年03月17日
用「士別三日,刮目相看」來形容Ricardo Chaneton並不為過。記得好幾年前他遠道從南法來港,加盟香格 ...全文
要數曼谷最高曝光率的廚師,Chef Thitid Tassanakajohn應該是無出其右。Chef Thit ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年03月10日
上周一許多大廚朋友紛紛在社交網站貼出餐廳登上OAD亞洲餐廳200強排行榜的截圖,為低迷的市道注入了生氣。OAD ...全文
疫情繼續肆虐,每一次出街吃飯感覺就是跟生命在對賭。電話的另一邊,朋友問:「有這麼嚴重嗎?」當然沒有這麼嚴重,只 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年03月03日
「莊館會停業一段時間!」飲食業朋友傳來這訊息,心頭一緊。農曆新年之後,幾乎每天都聽到有食肆結業或者暫時停業,人 ...全文
要審定一間餐廳好與壞,餐廳的滿座程度比起食家的評論更為精準!MONO是新店舖,開業遇上新冠肺炎,按道理是好難捱 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年02月25日
在Entier用餐,是一堂不折不扣的大馬食材風土課。若不是這一頓,我還不知馬來西亞竟有出產可可豆,菜單上的朱古 ...全文