到了我這個年紀的老友記，想必一定吃過些難忘菜式，當中使我印象難忘的，包括「蒜子火腩炆大花錦鱔」。二十多年前的一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年12月20日
坐在六國酒店中菜廳「粵軒」，面前是一張精選菜單：掛頭牌是華宙金羅；熱葷3道有合浦環珠、欖仁腎丁、雙鳳朝陽；主菜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年12月18日
早前，韓國的「醬」（Jang）獲得了聯合國教科文組織非物質文化遺產的全球認可，使這項為人熟悉的韓國飲食文化核心 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年12月16日
本報飲食版的「食家講場」專欄中，逢星期三由梁家權先生執筆，我是他的忠實讀者，這天翻開報章內容，第一篇文章必看他 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年12月13日
二十多年前，一個連小學都未讀完、來自湛江的神奇小子，竟在中山揚名立萬，開闢了一片新天地。他開設的「八哥農莊」遠 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2024年12月12日
菜牌共有68道菜式，其中21道標上星號，備註是「熟客仔大力推介」。是晚吃過6道星級菜：上海齋、雲吞、紅炆豬手、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年12月11日
時尚潮流日新月異，不少經典品牌為了保持業內領導翹楚地位，不斷推陳出新，從生活品味全方位打造市場滲透力，也更容易 ...全文
今日信報副刊文化崢味之約楊崢2024年12月10日
在當今飲食文化中，經常見到人們談及美酒與食物配搭，坊間許多餐廳及酒商不遺餘力地宣傳酒菜配理念。然而，一直有些人 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2024年12月09日
「鴿吞燕」屬於傳統手工潮州菜餚，以清雅鮮味見稱，後來在魚翅撈飯時代，有廚師以魚翅代替燕窩，變成口味濃郁的「仙鶴 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2024年12月09日
5個徒弟中，陳嵐舒排行第4，家在台北，醉心廚藝，主修法國菜，畢業於巴黎Le Cordon Bleu，在歐美跟隨 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年12月06日
「明明說晚上有飯局，所以中午這一餐須節制食量，但除了最後的甜品，我見他全部吃清光啊……」眾人談及最近城中一場蟹 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年12月04日
年紀愈長，愈能體會人生每個階段心態的轉變。過去至少十年時間，幾乎所有飯局和活動都逢請必到，怕少去一個，別人會忘 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年12月02日
2019年3月，認識了E先生，他為人隨和風趣，是一位食家。他說會找一小罌台灣20年老菜脯送我，當時未知道老菜脯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年11月29日
穿着黑色廚師服的陳淑莊捧着一杯冰凍啤酒從廚房出來，跟我們這班專程從香港來吃餐飯的老朋友寒暄，雖然包住頭巾，但額 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年11月27日
有兩個好經驗與大家分享。相信很多讀者都不太留意灣仔石水渠街的樓上舖「鋒膳」粵菜館。最近一個月，我去了三趟，兩次 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年11月22日
從小到大喜歡吃蝦子麵，在未發明即食麵的年代，淥兩三分鐘就食得，對夜深時五臟六腑忽然咕咕聲的人來說，是最方便的填 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年11月20日
要怎麼形容Osip的菜品呢？我會說：詩意盎然、創意不俗、優質精湛、平衡到位。吃罷這一頓，會明白為何創辦人大廚M ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年11月18日
