有一個習慣，就是用自己的食譜做餸後會將其修改，務求精益求精，今日的我定比昨日的好。前幾日做了一個特大份量的「西 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月22日
已非無知之齡，一直懷疑柿子是世上最難消化的水果，吃得多柿子腸胃受罪一兩天的教訓十分深刻，所以不管是新鮮硬柿、腍 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年01月20日
我不抗拒，但也不特別熱中打邊爐， 總覺得吃起來味道都差不多，因為都是吃湯底和醬料的味道，所以打邊爐一定要材料夠 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年01月18日
炸百花球與炆冬菇有什麼關連？是同一晚做了這兩個餸菜，也蝦碌了。
做蝦膠已有多年經驗，常用它來做「煎蝦餅」、「蝦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月15日
「我的夢想是有自己由零開始建起的廚房。」Rachel說過去和現在兩個廚房都是頂手回來，發揮起來難以得心應手。
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今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年01月13日
劉暢開在米蘭市的Serica（絲綢之路）於2021年踏入第3個年頭，目前可說是意大利，特別是米蘭境內開始薄有名 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年01月11日
57歲離開IT界，事業從高峰轉為平淡，開始享受人生，尤其是對烹飪的熱誠，是有增無減，唯獨是對酒提不起興趣。20 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月08日
「你無理由不知道的，何況曾經是你地頭！」友人這麼說，真教人慚愧！
居住港島東多年，辦公室也曾進駐在筲箕灣的盡頭 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年01月06日
彷彿是眨眼之間的事，2020年雖艱辛，竟然「咻」一聲也就過去了，可見時間對任何人、任何事都公平。新年伊始，藉此 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年01月04日
艱苦的2020年已過，祝各位有個美好的2021年，相信終有一日疫情可被控制。回望去年，有苦亦有甜，感謝一直得我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年01月01日
真菌通常與其他植物存在着共生或寄生的關係。不過就算是真菌，也有可能被其他的物種入侵寄生，當中Bolete Ea ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年12月30日
由做冬盼到平安夜，由聖誕期待到明天除夕倒數，無奈都禁絕上館子高興熱鬧一番，若不是外賣食品做節，就要返屋企吃飯， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年12月30日
Facebook有個深受歡迎的功能，那就是每天都有個「當年今日」的回顧，很多時候遺忘在一角的過去，因為這個回顧 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年12月28日
上星期在本欄分享今年在香港開新會果皮的經驗，是樂趣無窮。其實在香港，每年也會有人自己開果皮、曬果皮，買新會柑亦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年12月25日
當尹達剛師傅說這些蟹是來自小川原湖時，不僅自覺思日的鬱結稍稍紓緩，竟然想着明年中到東京觀賞完奧運便北上，重遊闊 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年12月23日
