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炆日本刺參的樂趣

年初一到富臨飲茶,是讓孫兒俊俊試他們著名的叉燒包。每次到富臨,總廚滔哥總會出來跟我們打招呼,這次也不例外。他非 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月10日

香港幾好都有……

「喂,我棵大樹菠蘿就快有得食啦,留一個畀你!」電話傳來土特產店「中國龍」老闆海哥的聲音,他顯然比我更加興奮。這 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月08日

韓式地道馬格利米酒

回想首爾美食節(Seoul Gourmet Festival)中有一個活動由韓國觀光公社安排南下鄉郊,體驗一下 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年07月07日

快樂天堂有什麼好吃?

May Chow的Happy Paradise(下稱HP)沒中文招牌,但我們可以直接譯作「快樂天堂」,跟台灣八 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年07月06日

日日有魚吃

過去幾個月吃了許多不同的魚,是有賴長洲林先生的幫忙,一星期兩三次送來海魚,於是大師公少去了街市,因街市的海魚也 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年07月03日

都是餸汁惹的禍

筲箕灣東大街的粥棧小廚開業應該有十多年吧,卻是幾天前才第一次來吃粥品。每次都是來吃晚飯小菜,今次吃雞粥其實是飯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年07月01日

首爾地道美食遊

留在香港的日子空閒時間多,翻看舊照片,覺得每一天都很快過。刻在記憶的那個夏天,第一次韓食Tour,跟隨一大堆名 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月30日

May Chow和她的快樂天堂

May Chow是2017年「亞洲最佳女主廚」,憑着一手創辦的中式漢堡「Little Bao」(小包包)揚名海 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年06月29日

學懂感恩

每晚上床關燈時便感謝主賜我平安、快樂。十分感恩,除了女兒孝順、孫兒乖巧,還有愛錫我們的好友、徒弟和子姪,對我和 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年06月26日

鴨脷洲沒有海鮮的風味

「去鴨脷洲食豬手!」老友忽然有這個提議,的確有點意料不到,畢竟他出入高爾夫球會,吃盡城中名店,這天居然反過來帶 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年06月24日

懷念越南河內小攤美味

網上與朋友聊天,不經不覺間,全世界都被新型冠狀病毒疫情判了無形的「囚禁刑罰」!思想很想旅行,河內的街頭小食熟食 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月23日

適合感情生活複雜者菜單?

到半島酒店出席了一個試菜活動,引來充滿爆炸性的話題。話說酒店推出了一個較為特別的tasting menu,那就 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年06月22日

牡丹雖好 仍需綠葉扶持

這幾個月,女兒在新加坡因疫情不能外遊弄致非常焦慮,很想回來探望做化療的我,為我打氣,唯有日日用視像見面。女兒很 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年06月19日

魚是自己劏才好

兩年前在本欄說過,「黃花魚一定要遇上一個懂得牠的刀手才算榮歸天國,碰上那些只識得係咁意打鱗,隨手一刀開肚,跟住 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年06月17日

台南府城古味

1983、1997、2020年,三組不同的年份,不一樣的朋友,一個一個在辦理移民手續。第三波的移民潮,與過往兩 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月16日

熔岩(心太軟)朱古力蛋糕

上周寫到法菜界「蔬食之神」之一的Michel Bras創出了風靡整個西方餐飲界、對於後代廚師影響深遠的Garg ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年06月15日

帶你逛街市(二)

灣仔道街市涵蓋幾條街道,主要是由連接菲林明道南端街口起的灣仔道西南段的一條弧形街道,也包括附近幾條街道:太和街 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年06月12日

單黃雙黃高郵鹹蛋都稱王

為了這篇稿,一晚吃了兩隻鹹蛋試味。1隻雙黃鹹蛋,1隻正常鹹蛋,加起來應該只是2吧! 為了這篇稿,花了半晚唇舌! ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年06月10日

土耳其7 Mehmet 異國風味

土耳其位於歐、亞的交界,口味結合中亞、西亞、南亞、巴爾幹,以及北非部分的非洲國家料理,風味獨特,味道極其多樣性 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月09日

美食世界的原創與啟發

日前在寫文章時,提及法菜界有兩大「蔬食之神」:Michel Bras和Alain Passard,對於蔬菜料理 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年06月08日

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