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大灣區的港味故事

情願又好,不情願又好,大灣區一小時生活圈已是現在進行式,只是未懂趨時髦,仍不清楚全港各處都有直通巴士站頭,每半 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年05月22日

吃在瘟疫蔓延時

因發現輸港豬隻染上非洲豬瘟,港府撲殺6000隻豬,上水及荃灣屠房停止運作進行消毒,令新鮮豬牛羊肉供應停止一周。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年05月21日

美國最年輕三星大廚(上)

張愛玲說的「成名要趁早」,耳熟能詳,但要做得到,實力、努力、運氣,缺一不可。2011年,才34歲的Christ ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年05月20日

墨西哥菜初體驗

墨西哥菜在香港可以算是較冷門的菜式,過去的體驗都不算特別出色,難得有機會到中南美採訪,抱着小學雞的程度來一次墨 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2019年05月18日

吃糭的方式

爸爸有兩位太太,我們稱他的大老婆為媽媽(大媽),反而自己的親生媽媽是要叫阿嬸,一家16人住在同一屋簷下。還記得 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年05月16日

花尾躉身大心細

由港島往流浮山虎草村深灣路,不得不依賴谷歌地圖帶領。港島南區名車出入的是深灣道,流浮山的深灣路卻人跡罕至,手機 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年05月15日

從「吃我豆腐」講起

最近宜家傢俬一個廣告引來不少爭議,海報口號「只要你鍾意隨時可以嚟食我豆腐」,被平權團體批評廣告營造出「一種女性 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年05月14日

吉隆坡炭火記憶

為港台電視部拍攝一些美食故事,要有主題性,又要有共鳴感,腦海第一個跳出來的城市影像就是吉隆坡!味道無形無色,透 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2019年05月11日

年輕有為的中國廚師

早前與一班飲食朋友到佛山試壹零貳小館私房菜,乘坐早上10時的高鐵,抵達才11時半。壹零貳是一座兩層高的舊房子, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年05月09日

去地中海飲果汁

為工作、為生活、為滿足自己,半生營役,午夜夢迴,會問天花板:「為乜呢?」偶然發白日夢,不清的神智中浮出一幅畫面 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年05月08日

蝦春、泥蝦和禮雲子

儘管香港跟中山、順德等地相距不遠,可是香港就是吃不到農家菜風味。珠三角農家菜之中,最有特色就是各種不同的鹹香食 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年05月07日

三藩市吃名牌農莊牛扒

老套說一句:「在美國,吃美國牛是常識吧!」雖說日本和牛以油花分布均勻、入口即溶的口感著稱,但我還是喜歡美國牛濃 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年05月06日

Ecriture×Selfie 人氣好滋味

高級餐廳開得愈來愈多,競爭愈趨激烈,要保持名聲必須不斷獲獎外,還要有新鮮度,才能成為人氣餐廳。H Queen' ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2019年05月04日

貴妃雞及雞油飯

很多朋友以為我寫了這麼多食譜,在家必定吃得很豐富和多姿多采,其實我與大師公吃得很簡單。我是一個大悶蛋,不嫌重複 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年05月02日

搖錢羊不如賣堅果油

上星期香港報章引述外電報道北非摩洛哥有「搖錢羊」,指有牧羊人將羊趕上阿甘樹製造羊上樹奇景,羊兒站在樹幹上曝曬很 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年05月01日

軍艦交流記

上周美國的海岸防衞隊巴索夫號(USCGC Bertholf)巡邏艦來港停泊,我跟一艦上負責膳食的官兵來了一次交 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年04月30日

三藩市中餐逸趣

在三藩市逗留了足足兩個禮拜(中間分別去了Napa Valley,以及絕美小鎮Carmel-by-the-sea ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年04月29日

尋訪台北泰好味

說到美食,很多人都會想到泰國菜。簡單來說,泰國菜的基本特色有三大要素:一是酸、香、辣的天然香氣;二是簡單又多元 ...全文

今日信報副刊文化食家講場陳信志2019年04月27日

親親我的孫兒

一年半前曾和俊俊去澳門,是三人行,入住威尼斯人酒店,因他很喜歡乘坐貢多拉(Gondola),聽船夫美妙的歌聲, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年04月25日

豬腩肉好吃過大黃魚

車子緩緩駛離福建漳州金峰工業區信華食品廠總部,不經意回頭看,眼前一幕令我想起本港一家公共事業機構主席說過的小故 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年04月24日

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