無論點心演變如何精緻化，點心師傅總給人老派印象，加上缺乏新血入行，令這門技藝被視為夕陽行業。
梁永斌年僅30歲 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年04月11日
復活節是一個象徵重生、希望與光明節日，除了是基督、天主宗教節日，更象徵春天的來臨。
趁着這個長假期，不妨與親友 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月07日
意大利菜中芝士是不可或缺的食材，常見配搭意粉、薄餅、沙律，甚至佐以葡萄酒享用。全球芝士款式約有1800種，主要 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月04日
復活節將臨，為迎接這個繽紛歡樂節日，純素烘焙店The Cakery推出一系列健康精緻的糕點，讓小朋友吃得更加滋 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年04月03日
佛家說緣份是一種無形連結，當互相維繫建立關係便是結緣。緣份讓三位日本籍廚師在澳洲相遇，約定學有所成後遊歷世界， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月03日
位於大嶼山與青衣間、置身青馬大橋下的馬灣，曾經是本地一個寧靜小漁村，現在已成新舊共融社區。
別小看馬灣小島，島 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2023年03月31日
「我名叫朱家瑩，名字是爺爺起的，有家中寶石之意。爺爺嫲嫲自小對我寵愛有加，他倆亦是我人生的瑰寶。」
爺爺嫲嫲無 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年03月28日
古語有云「嘗鮮無不道春筍」，春天破土而出的春筍與冬筍相比，特別鮮、爽、脆、嫩。在春筍當造時，帝苑酒店東來順特別 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年03月27日
意粉是意大利國民美食，其形狀、大小、粗幼、顏色千變萬化，亦根據不同地域有所不同，當中手製意粉的煙韌度及麵粉香， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月27日
韓國劇集經常展現朝鮮宮廷料理魅力，皇宮餐桌上放着一碟又一碟精巧小菜，包括烤肉、醃菜、海鮮等，雖非山珍海錯，卻用 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月24日
歐洲菜式之中，法國、意大利、西班牙、希臘等美食獨當一面，風靡全球，而結合四地飲食及烹調之長的地中海菜，正是近年 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月21日
周末、周日的午間時光，悠閒地享受早午餐（Brunch）已成為不少人的習慣。置身陽光明媚的餐室，邊呷香檳邊嘗美食 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月20日
今年3月是充滿藝術氛圍的月份，除有Art Basel和Art Central舉行外，帝樂文娜公館酒吧「Dada ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年03月20日
紅磚屬傳統建築材料，相傳由古巴比倫人將黏土、頁岩粉等混合，並以高溫燒製而成，因內含鐵氧化物而形成獨特色調。英倫 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月17日
成長過程不斷摸索，有幸遇到恩師指引，的確走少許多冤枉路。
九龍香格里拉中菜行政總廚黃偉文，曾經因廚師形象較差、 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年03月14日
「歌舞伎」是江戶時代大受歡迎的娛樂，包含着戲劇、舞蹈、音樂三大元素，屬日本傳統表演藝術之一，當中「白井權八」為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月13日
Tapas最初只是覆蓋酒杯的佐酒小食，漸漸演變成西班牙特色飲食文化。
最近本地一間主打Tapas的新店開業，廚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月10日
中國人偏愛碧玉，它光芒不像鑽石、金銀耀眼，也不如水晶般晶瑩剔透。玉不琢不成器，打磨後才能綻放光華。
來到以「玉 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月07日
披着神秘面紗的拉丁美洲，多年來受到殖民文化影響，擁有多樣性的飲食風俗，以粟米作主要食材，擅長運用香料，加上物產 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月06日
