美食反映着一個地方的文化。拿玻里（Napoli）是意大利南部第一大城市，由古希臘人創建，先後被羅馬人、諾曼人、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月05日
茶是傳統飲食文化重要一環，亦是一門藝術，充滿生活品味、人生哲理。歐陽美樺（Amanda）小時候曾與爸爸郊遊，並 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年04月02日
意大利菜源自古羅馬帝國宮廷，擁有數千年歷史，在歐洲有着舉足輕重地位；有指法國菜亦可能源自意菜，故有「西餐之母」 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月29日
西班牙總讓人想起鬥牛士的勇氣、Flamenco的舞姿、Tapas的精巧多變、風乾火腿的唇齒生香……熱情鮮明，加 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月26日
10年蛻變，不少人和事已變得面目全非，餐廳能走過這年頭絕非易事。
位於尖沙咀海港城的法國菜館「ÉPURE」，今 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月25日
最近帝苑酒店「四季菊」換上行政總廚野田昌宏，擁有27年傳統日本料理經驗，曾是名店「蟹道」的主廚，擅長炮製各款蟹 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年03月25日
近年社會急促發展，本地老字號食店買少見少，擁有近百年牌頭更加罕見。1928年開業的「Jimmy's Kitch ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月22日
美籍華裔女主廚Angie Mar，是近年紐約最耀眼的明星廚師（Celebrity Chef）之一，憑着獨特想法 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年03月19日
一年一度的文化盛事「巴塞爾藝術展」（Art Basel），將於3月28日至30日在香港會議展覽中心登場，位於中 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年03月18日
「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬。」春回大地，萬象更生，春芽迸發，大自然展現無限生機。從中醫角度，這時春 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月18日
不時不食是不少廚師的烹調原則，順應自然，尊重季節食材，配合各種烹調手法，創出動人美饌。
踏入春天萬物萌生，各種 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月15日
福建菜又稱閩菜，在本地並不常見，卻是中國八大菜系之一，與粵菜、川菜、浙菜、魯菜等齊名。福建，地處東南沿海並擁有 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月12日
自古以來，遼闊而富饒的大海充滿神秘感，人類為滿足好奇心，不斷探索，渴望揭開其神秘面紗；同時順勢靠海食海，迷上汪 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月11日
自從精品咖啡文化興起，本地出現不少特色Cafe，文青、日系、韓風……應有盡有。最近韓國仁川Coffee Sho ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年03月11日
「侘寂」（Wabi-sabi）是一種崇尚自然簡樸、帶不完美的美學特質，營造低調和靜謐氛圍，乃鬧市中的喘息空間。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月08日
韓流文化在香港盛行多時，韓食亦隨K-pop成為飲食潮流。這菜系一直以傳統烤肉、部隊鍋、拌飯為主，近年在西式料理 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月05日
美酒佳餚必成絕配！法國頂級干邑馬爹利是不少人心頭好，最近酒商與「阿翁小館」合作，由即日起至3月底推出中式名饌餐 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年03月04日
香港人無雞不歡，白切雞、炸雞髀、燉雞湯……愛其鮮甜嫩滑，加上油脂甘香，讓人忍不住大快朵頤。在日本料理中，雞亦獨 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月04日
料理是一場視覺及味覺饗宴，食材配搭、烹調技巧、精緻擺盤缺一不可。偶爾，有廚師添加一些「魔法食材」，讓菜式層次更 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月01日
認同和讚賞絕對是一個人前進的原動力。18年前，李家鋌（Bosco）偶然被臨時拉夫走入廚房，做了一客自評色香味欠 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年02月27日
