每次在灣仔石水渠街的「鋒膳」吃焗豬扒飯，都憶起故人DHL亞太區聯合創辦人鍾普洋，多年前他帶筆者來，一嘗他認為最 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年04月22日
著名釀酒顧問米歇爾羅蘭（Michel Rolland）上月因心臟病突發離世，享年78歲。羅蘭對種植葡萄和釀酒有 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2026年04月20日
上月21號，4位徒弟齊心合力做了一場家宴款待幾位貴賓，尤其是高美慶及楊鍾基兩位教授，他們於上世紀八十年代在美國 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2026年04月17日
面前擺着的是英文菜單，一個中文字也沒有，可是由第一道菜至第五道菜，都是把香港最道地的炸魚皮、雲吞、魚蛋和墨魚丸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年04月15日
3月末在北京圓滿落幕的「味覺絲路」，是中國餐飲史上首個高規格的國際性中菜深度探索之旅，官方新華社甚至派出記者隨 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年04月13日
3月21號下午5點多，徒弟們已齊集我家準備6點半迎接賓客。今次的聚會是盛事，每人也用心備菜給吃過三代人家宴的楊 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2026年04月10日
本港幾家知名茶莊還未接受預訂「明前龍井」之前，已密切留意杭州當地的新聞網站。阿里巴巴和DeepSeek之外，龍 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年04月08日
2000年初經恩師江獻珠女士而認識了美食家楊鍾基教授及高美慶教授夫婦，自此久不久會邀請他們來吃家宴或家常便飯。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2026年04月03日
上星期三晚坐在尖沙咀iSquare頂樓落地大玻璃前，幾度光束突然從對岸射過來，噢，8點鐘了，「幻彩詠香江」又登 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年04月01日
早前在另一家媒體的專欄，跟讀者分享了好幾年前代表投資者跟Noma談合約的經歷，打開了我的眼界和認知，令我對於「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年03月30日
上世紀七十年代尾，曾與幾位同事及嫂嫂到中文大學跟恩師江獻珠女士學習高級粵菜，大約學了40多道菜式，之後因公事繁 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2026年03月27日
「隨風潛入夜，潤物細無聲。」連日來想起杜甫《春夜喜雨》這兩句詩，認真頭痛。不必問天文台，從一呼一吸和肌膚角質層 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年03月25日
女婿William及外孫兒俊俊天生喜歡吃，我給他們最大的禮物，就是教曉外傭Maria做得一手好菜。19年前，傳 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2026年03月20日
來到意大利西西里中部一個幅員廣大的農莊，兩層高平房式客房外的庭園依舊寧靜，兩隻貓在太陽底下睡得正甜，不禁想起1 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年03月18日
飛機餐，是友儕間不時聊起的話題，大家不外乎分享吃過最好吃的，以及最難忘飛機餐經驗等。近年，愈來愈多航空公司願意 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年03月16日
外孫兒俊俊在新加坡出世，一直在彼邦生活，每年我們都會去兩三次，同樣他亦過來跟我們見面，很珍惜與他一起的每天。他 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2026年03月13日
從西西里歸來，打開行李箱，一陣咖啡香味攻出來，都怪在首府巴勒莫買的咖啡豆沒用真空包裝，也沒用密實袋封好，與早前 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2026年03月11日
