提起名廚李文基，最讓人津津樂道是他樣貌與本地某富豪有七分相似，還有是楊貫一徒弟身份。他明明可以頂着「阿一真徒」 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年07月23日
南韓美食料理競賽節目《黑白大廚》，讓意式料理名廚權聖晙爆紅，節目中他以「拿玻里美味黑手黨」（Napoli Ma ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年07月03日
黎兆鋒（Nansen）是香港餐飲界不可忽視的人物，早年創辦私房菜「鋒膳」，有幾道招牌菜在食界甚有代表性，譬如「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2026年05月25日
每年3月，春回大地，世界各地均迎來各式各樣的美食慶典，從意大利的「Pizza日」到泰國的「曼谷街頭美食節」，每 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林梓添2026年03月04日
媽媽九十歲，每天仍在讀報。最近配了新眼鏡，可以看得更清楚。
她是我家的大廚。年頭到年尾都在主持大局，每天不同菜 ...全文
今日信報副刊文化琉璃火徐詠璇2026年03月03日
臘味被視為廣東人溫暖身心的冬季美食，寒風中一碗臘味煲仔飯，油香四溢，喚起不少人集體回憶。
朱建聰（Edwin） ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年01月15日
上月在城市大學舉辦了比利時朱古力節。朱古力是由可可樹的種子製成的，起初只是飲品，因帶苦味，故chocolate ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2025年12月09日
對你而言，蝦子麵是否僅僅一種懷舊味道？
來到21世紀，開業近50年的永樂粉麵廠，由第二代年輕傳人Angus接手 ...
信報視頻香港情懷2025年10月24日
舊店對保育抱着觀望角度，新店又有何看法呢？
新進駐的有Cafe、有冰室，論最有地道色彩的非「OLÁLÁ」莫屬， ...全文
今日信報副刊文化啟發新知區佩嫦2025年07月19日
意大利北部阿爾卑斯山山區的多洛米蒂（Dolomites），因擁有連綿山峰、清澈湖泊，被稱為「上帝遺忘在阿爾卑斯 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年04月25日
除了廚魔名人坊外，「霆鋒的香港鋒味」還有不少好介紹，無論追星粉絲或為食老饕，絕對值得留意。
一樂燒鵝
被譽 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年04月23日
多年來，我常希望為「Comfort Food」翻譯成中文，但始終沒有一個理想的答案，只能暫時稱作「滿足餐」。
...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月23日
法國菜、意大利菜、西班牙菜……香港人對歐洲菜如數家珍，卻恐怕對荷蘭菜所知甚少。「The Dutch House ...全文
今日信報副刊文化人情味濃吳雄2025年03月25日
根據同事統計，我出版過的書籍已經超過三百本。這三百多本書之中，內容最多的是關於飲食，因此大家也把我當成「美食家 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年02月26日
在香港，也許因為有茶餐廳，而多士爐又是茶餐廳必需品之一，所以隨處可買到多士爐。基本上要考慮的只是價錢，選擇非常 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2025年01月10日
回顧過去十年，香港餐飲業經歷起起跌跌，疫情後更面對嚴峻考驗，使無數餐廳，甚至老字號黯然離場，消失在美食版圖中。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年01月10日
「成功取決於努力、堅持及用心。」Edward Voon從一名檳城小伙子，到新加坡開展廚藝生涯，投身法菜，憑藉出 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年11月28日
「壓力好大！」W嗌救命，向一眾友人徵集減壓良方。有人率先獻計：「瞓覺！瞓夠了，身心能量充足……」W打斷：「我每 ...全文
今日信報副刊文化兩個墟柴人2024年08月03日
「不時不食」是粵菜精髓，大廚往往隨着四季更迭，每季換上新菜單。若要精細至根據中國二十四節氣，每半個月更新菜單， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年07月02日
