... y眼中,手工啤酒就如大牌檔的風味小炒,即叫即煮,好講廚師功力和創意。就如他親自釀製的蜜蜜啤波特啤酒,在構思時全 ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2019年11月19日
... 啡及特飲。
靈感源自大牌檔
佇立於尖沙咀海濱旁的金色立方KUBE, 將維港景色盡收眼底,咖啡亭的設計靈感源自本 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年11月18日
塗鴉藝術是藝術的隨意門,像大牌檔,毋須預訂位子,隨時入座。
位於曼谷BTS拉差里威站(Ratchathewi) ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2019年11月06日
... 我們在一個沒有冷氣的大牌檔食肆,品嘗了印式風味煲仔飯。全程用炭火燒,用一個葫蘆形的器皿烹煮。採用印度香米,有特 ...全文
今日信報副刊文化非一般翔翔名生2019年11月06日
... 原在筲箕灣東大街經營大牌檔起家,至今已逾半世紀,以清湯切腩及魚蛋馳名,一直由鄭氏家族經營。但家族第二代卻鬧出分 ...全文
今日信報地產市道2019年11月05日
... 餐,後者地點從沙角邨大牌檔舊地而來,餐價雖然大幅提高,人流卻不減反增。
租金回復率(Rental Revers ...全文
今日信報理財投資上善若水姚穎謙2019年10月19日
不看環境,不識廚子,不理食材,只看賣相,還以為在一般飯店或大牌檔叫幾道街坊小菜。沒有整色整水的伴碟裝飾,要吃的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年10月16日
... 少街頭的流動粥麵檔或大牌檔,經營得宜最終轉入固定舖位,更有逐漸建立自己成為香港地道品牌的食肆,盡顯民間智慧。
...全文
今日信報副刊文化官滾江湖歷名2019年10月04日
... 月再到新加坡,跟他到大牌檔吃炸雞翼,感覺上跟我媽媽的版本其實是差不多,只是粉漿略為稀釋,於是又再做,覺得已是非 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年09月27日
... 肉牛肉餅,下星期試做大牌檔燒雞翼,因為那是俊俊的至愛。上星期三到新加坡後,大師公便到不同地方尋找西班牙雪藏脢頭 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年09月20日
... 還要細和薄。
這裏是大牌檔格局,半自助,飲品、蔬菜、醬料都要自己拿。醬料是較弱的一環,醬油調得偏甜,幸好還有一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年09月06日
與同事走進的食堂,我原是這裏的常客。其實,這區工廠最鼎盛風光的年代,不少食肆、食堂、大牌檔、飯盒車,甚至靠在山 ...全文
今日信報副刊文化異人獨白沈一一2019年08月24日
... 」,七八十年代的經典大牌檔菜式「懷舊鬼馬雙星」及「傳統手吊燒雞」,餐廳更特別訂製高智能大型風櫃,務求令燒雞外皮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月20日
... 保鑣獨自乘坐地鐵、到大牌檔排隊,要是今天的香港特首如此公開行動,則後果堪虞。
每周落區 掌握民情
對不少外間觀 ...全文
今日信報時事評論平行時空沈旭暉2019年07月11日
... 七彩繽紛的露天小攤子大牌檔,賣的食物都差不多,吃的是氣氛,當地人與遊客齊齊在花見之時陽光之下吃個不亦樂乎。一邊 ...全文
今日信報理財投資花見人生新股女王2019年07月01日
... 過的黃金珧柱炒米粉、大牌檔炸雞翼及日式炸豬扒。上星期女兒說俊俊很喜歡兩個地方的雞翼,一間是炸,另外一間是燒,還 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年06月20日
... 改變,連鎖店逐漸取代大牌檔,小餐廳很快就消失了,地產霸權日趨嚴重。每次遇到35歲以下的人,他總會問是否與父母同 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2019年04月30日
... 作保健的食物,現在被大牌檔廚師變成不同菜餚,很受歡迎。」馬來西亞華僑Nicole分享道。
啤酒副產品
媽蜜其實 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮徐升2019年04月27日
... 要把性工作者常光顧的大牌檔改造成停車場,用盡一切方法清理,沒有考慮過保存這多元社區,更製作大大塊海報宣揚「功績 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄張綺霞2019年04月19日