年輕時，常到鏞記吃飯，與七哥夫婦多數點選較普通菜式，除了店家的馳名燒鵝，一定會點菜心炒牛肉及咕嚕肉，後者百吃不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年01月05日
... 出前一丁」、「你那片牛肉過熟了」……吃火鍋就是無法默默地吃，不似平日吃飯，各人自顧自「夾餸扒飯」，全程不作聲都 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2024年01月04日
... 油輕炒，簡單與豬肉、牛肉或冬筍、香菇入饌，已是一道美味家常菜，風味濃醇，口感清脆。
配炒蛋食譜
以下分享一個 ...全文
今日信報副刊文化美味之源徐昇2024年01月03日
... ，再經炭燒至五成熟，牛肉滲滿炭香，外皮焦脆，切開後依然呈嬌艷粉紅色，肉質香軟鬆化多汁，尤其在塩麴加持下，濃郁牛 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月02日
... 道，至今堅持親自手切牛肉，不靠機器，「每件和牛都有其獨特油花分布、紋理及溫度，廚師於切割前可按照肉的狀況去判斷 ...全文
今日信報獨眼香江人言人語2023年12月30日
... 酒在鍋中加熱，再放入牛肉蔬菜等食材慢煮；至於我們主打的關西風，會先以牛脂燒紅鐵鍋，再放入和牛，以糖烤及醬油調味 ...全文
今日信報獨眼香江人言人語2023年12月30日
... 珠落玉盤」般處理，而牛肉味濃厚的菜式上枱，加片脆香法式多士伴吃，滋味十足。
接着上來「Consomme Lad ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年12月28日
... 燒賣，一家獨沽一味賣牛肉燒賣。茶樓點心燒賣主要為豬肉餡，但在土瓜灣那家潮州人開的店子，除魚肉燒賣外，還兼賣豬肉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年12月27日
... 食物（如海參、雞蛋、牛肉、雞肉、魚肉、海鮮等）和健康脂肪（如橄欖油、堅果、三文魚等）。鐵質是另外一種保暖營養素 ...全文
今日信報副刊文化有營人生王穎羚2023年12月21日
... 新聞」，晚餐有燴菜、牛肉麵、米飯等，是災後最豐盛的一餐。
中央撥2.2億賑災 多地送物資
賑災方面，中央財政緊 ...全文
今日信報兩岸消息2023年12月21日
... 雞等材料包，還有沙嗲牛肉、炆冬菇等急凍即食餸包，方便家庭主婦。」梅重榮花了5日時間，選購所需設備，設計一系列材 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年12月19日
... 本人喜歡生食，魚片、牛肉、馬肉外，還有生蛋拌飯……我和太太在大阪黑門市場吃壽司，鋪上的魚片格外鮮美，明顯好過其 ...全文
今日信報副刊文化視線所及陳兆祥2023年12月18日
... 上流傳一家叫「好難食牛肉麵」的圖片，光看名字已夠霸氣，門口更擺放「五不招待」的燈箱，列明五類食客別來幫襯：嫌貴 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2023年12月16日
... ，也有澳洲和牛跟美國牛肉；肉烤得很細心，好像比較肥的雞尾和牛大腸，烤的時間頗長，結果油脂融化大半，卻吃得一口脂 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年12月15日
... 上，放着羊肉、雞肉、牛肉，在炭火加持下，焦香四溢。醃料比例剛剛好，香料味不算太濃，反而突出肉味。羊肉更是焦點所 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月15日
... 說：「即是還有豬雜和牛肉，係咪？」店員可不知道，我最喜歡就是吃雙拼豬雜和牛肉米粉。
不愁沒生意
9點鐘才關門 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年12月13日
... 炭燒A5級日本宮崎和牛肉眼頂蓋
選用宮崎和牛肉眼頂蓋，以炭燒法略烤至微焦，入口肉汁豐潤，襯上味噌唐辛子和日式燒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月11日
... 能英國和牛矜貴，所以牛肉崧比免治肉更碎，我們又是趕快吃掉算了。我最後叫了芒果布甸打算緬懷一下港式甜品，它用掌心 ...全文
今日信報副刊文化盡付笑談毛羨寧2023年12月11日
