翻閱高美慶兩個月前替蘇富比「梅雲堂藏張大千畫」專拍撰寫的文章，高嶺梅和詹雲白一家與這位國畫大師的深厚交情，躍然 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年02月07日
廣州美食家容太，本名吳卉棠，是愛吃之人必須認識的一位奇女子。能成為美食家，多數幼庭承訓贏在起跑點，容太亦不例外 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年02月05日
今期與大家分享「柱侯羊腩煲」做法。在此，首先分享過去兩個月一些烹調心得。
4年半前，在本欄分享炆乾鮑食譜，當時 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年02月02日
看到莫燦霖師傅（Mok San）帶來一袋乾草，搞邊科？直至聽他說那是蒿草，脫口而出便問：「燒鰹魚？」Mok S ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月31日
在香港吃星洲菜，我從未以「精采又精緻」來形容，用在「The Laksa Club」晚餐經驗，屬於第一次。
它並 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年01月29日
雖然我家廚房調味料不少，常用的卻不多，放在架上只有鹽、糖、豆粉、胡椒粉、豉油、老抽、麻油、紹酒及3款食用油：用 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年01月26日
「全雞所有部位都有，起晒骨。我一定揀髀位，話畀切割員知，會滿足到我！每次切4至5件，可以攞無限次，仲有雞油飯。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月24日
杜拜是個移民城市。友人Claudia是第二代移民，在當地土生土長。從Claudia背景可了解杜拜移民人口如何形 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年01月22日
我和大師公非常珍惜與孫兒的相聚時間，尤其「三人行」。我們曾帶俊俊乘坐郵輪，亦去過兩三次澳門旅行，最後一次已是疫 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年01月19日
在座各人手上都有一幅A4大小的日本地圖，配上實體照片，標示晚宴食材的來源地，由北至南，包羅了北海道、青森、岩手 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月17日
如果說位於Atlantis The Palm的水底餐廳Ossiano，是杜拜曝光率最高的餐廳，應該沒人有異議。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年01月15日
10多年前，不知為何坊間食店的「咕嚕肉」，從肉塊變成肉片，口感不一樣了。已故食家唯靈先生曾批評咕嚕肉肉塊不應改 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年01月12日
中學國文老師說過東坡肉的故事，話說蘇軾仕途不如意被貶異地投閒置散，某日閒步山野，看見溪澗涓流不息，靈機一觸，找 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年01月10日
據說，近年杜拜成為亞洲新興旅遊熱點——氣候溫暖、約8個小時適中飛行、到沙漠騎駱駝充滿獵奇樂趣……確實有它獨特吸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年01月08日
年輕時，常到鏞記吃飯，與七哥夫婦多數點選較普通菜式，除了店家的馳名燒鵝，一定會點菜心炒牛肉及咕嚕肉，後者百吃不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年01月05日
