... 法，William將龍蝦起肉後串起，以炭火烤至外皮微焦，為橙調中添上淡淡啡色，色澤誘惑。龍蝦鮮味和水份被炭火緊 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年04月07日
... 兼落力。我說了句想吃龍蝦刺身，他便爽快從店舖大後方挑了一隻五斤半重的南澳龍蝦。不消幾分鐘，已買了象拔蚌、蟶子、 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2023年03月25日
... 登場，如秘製「波士頓龍蝦」不能不吃。這道菜式是晚市「法芥籽檸蜜焗海中蝦」的升級版本，由海中蝦換上超過一磅的波士 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月20日
... 菜就是魚子醬、海膽、龍蝦，以及椰菜花的混合體。
本來對這些大堆頭菜式沒甚好感，但原來甘甜海膽配上鹹鮮魚子醬，再 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2023年03月18日
... 鮮拼盤」，內有波士頓龍蝦、生蠔、藍青口、蜆、大蝦等，全部新鮮空運到港，爽口清甜，肉質彈牙，沒雪藏味。生蠔選材方 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月17日
... 如何吸積物質。
用「龍蝦眼」觀測黑洞
科學家從龍蝦眼睛奇特的聚焦成像原理中得到啟發，設計出一種特殊的新型X射線 ...全文
今日信報兩岸消息2023年03月16日
... ，以炸蓮藕片代替七彩龍蝦片，增添整道菜式的「脆」味。
老師傅秘製牛腩
「雖然中學畢業後渾渾噩噩轉工，但其實亦有 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年03月14日
... 盤子盛載，西班牙米以龍蝦高湯、墨魚汁、雪利酒等熬煮，本地魷魚則裹上秘製香料脆炸，香軟中帶微微辣勁，飯粒煙韌，鮮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月10日
... 喱大餐，裏面包括蟹、龍蝦、鮑魚、魚子醬、食用黃金等，售價三千二百美元（《宅宅新聞》、kknews）。電影是關於 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2023年03月09日
這隻「三不像」，看起來像龍蝦或超巨型海蝦，但爪子像蟹，而且還沒煮熟，牠已經是橙紅色。這物種稱作Langoust ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2023年03月08日
... 022年上半年主推小龍蝦調味料、牛油底料及自加熱米飯系列，通過線上傳播及促銷活動等營銷方法推廣產品，不斷提升產 ...全文
今日信報理財投資個股策略盧斯2023年03月07日
... so
大廚以新鮮嫩滑龍蝦配上小貝殼粉（Gnocchetti Sardi），意粉裹上香濃龍蝦湯汁，煙韌惹味。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年03月06日
... 岩鹽，以及蒜蓉牛油焗龍蝦配龍蝦汁手工闊麵。除了主菜，還有冰鎮海鮮、自家製手作紫菜飯卷區、即席烹製意大利巴馬臣車 ...全文
今日信報理財投資商情2023年02月25日
... 豬腩肉或白胡椒薑葱炒龍蝦球；而商務客艙乘客，前菜可選擇陳年花雕醉蝦或涼拌芝麻海蜇手撕雞，主菜有蟲草花伴陳皮欖角 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2023年02月23日
... 鮮嫩。「酥炸芝士本灣龍蝦」半隻位上，炸功一流，外殼脆口，肉質爽滑。
「當歸燒鵝」是明閣的招牌菜之一。大廚在鵝腹 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年02月23日
... 是蟹、蝦、魚、貝殼、龍蝦五大海鮮分類，當中蟹種精選出阿拉斯加蟹、澳洲白雪蟹、帝皇蟹、大肉蟹等，同時配合大廚設計 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月21日
