香港人說話中英夾雜，不少字甚至沒有中譯，例如Comfort Food，在網上搜索，拋出很多建議：安樂茶飯、思鄉 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2023年06月28日
近年來，「Bistronomie」法國飲食風在世界各地迅速興起，結合小酒館「Bistro」和美食「Gastro ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年06月15日
疫情期間，出外飲食倒有個好處——到高級餐廳去，不用再「吃口水」，過去經理或大廚介紹食物時，口沫橫飛，弄得我左遮 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月31日
以馥郁芳香著稱的港式奶茶，堪稱不少港人的Comfort Food。在茶、奶、糖結合後，帶着香醇、濃郁、絲滑「味 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年04月25日
跟小小人兒談快樂，大伙就變得很雀躍，高呼爸媽帶他們到樂園玩，買玩具，讓他們打機等，就會超級興奮。在小人兒的世界 ...全文
今日信報副刊文化思覺字療孜然2023年04月19日
飲食文化是歷史見證，美國菜於十九世紀開始形成，早期受歐洲移民影響，隨後吸納了亞洲、非洲及墨西哥等地區和國家飲食 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月03日
泰國之旅，其中一個收穫，是能再次品嘗Krispy Kreme的冬甩。這個曾經在香港出現的美國品牌，因為二〇〇八 ...全文
今日信報副刊文化兩個墟目目2022年12月29日
大熱日劇《First Love初戀》播映後，除讓宇多田光首本名曲再掀熱潮，連帶男女主角鍾情的「拿玻里意粉」亦人 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2022年12月10日
花旗集團全球首間Citi Global Wealth Center（CGW Center）昨於K11 ATEL ...全文
今日信報財經新聞2022年11月02日
要數經典粵菜，燒味必定榜上有名，叉燒、燒鵝、乳豬等更是不少人的Comfort Food。要在傳統的燒味中創新， ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2022年10月10日
在飲食世界中，融合菜一詞存有不少爭議，有人奉行「正宗」，覺得融合只是噱頭；亦有不少人認為這是一種去蕪存菁、富創 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年07月22日
對於「食物」，不同人有不同見解，有人認為只是用來果腹，有人認為是種品味享受。對於美食造型師關琬潼而言，食物是人 ...全文
今日信報副刊文化味道回憶區佩嫦2022年07月05日
無國界料理是指沒有國界限制的菜式，取各國之長，糅合多國不同的煮法和創意為賣點，創造出破格嶄新的菜餚。把亞洲、歐 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年06月10日
對香港老饕而言，智利菜的確較為陌生。當地菜系主要源於西班牙傳統美食、結合原住民文化與地道食材，加上受到鄰國的阿 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月21日
法式薄餅（Crepe）只不過由麵粉、水、蛋做成，薄薄的餅身鋪上或鹹或甜的食材，材料簡單，做法不難，卻變化萬千， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月03日
牛扒，一塊看似平平無奇的肉塊，經高溫加熱後，那豐腴的油脂、那香濃的肉味、那軟嫩的肉質，能滿足食慾外，亦能撫慰心 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年12月07日
餅乾含致癌物，時有聽聞，並不新鮮。較新鮮的是，消委會最新的調查報告，七成半樣本含三種致癌物，哪三種？那些古怪化 ...全文
今日信報副刊文化單線雙情單志民2021年10月29日
西班牙傳統美食花款眾多，與中菜同樣歷史底蘊深厚，若想在經典中發揮創意，往往很考廚師的見識。香港著名西班牙餐廳L ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年08月24日
牛津Cowley Road是亞洲、中東及東歐人的聚腳地，滙集了各種地道超級市場和餐廳食肆，而這些文化都比較愛熱 ...全文
今日信報副刊文化盡付笑談毛羨寧2021年08月18日
越南河粉（Pho）是深受歡迎的美食，當地人幾乎每天都吃一碗越南粉，以滋潤心靈。無可否認，一碗香氣撲鼻的河粉，的 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年07月27日
