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七彩蔬果 迎接初夏

... 餅由南瓜粒、南瓜蓉、粟米等混合搓成,裏頭充滿蔬果與肉汁,香口又惹味。     番石榴青檸肉排 將傳統的咕嚕肉 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年06月14日

JUNGSIK 韓食西做先驅

... 司外,廚師精心設計的粟米脆脆bon bon配蜆肉忌廉汁與分子技法中的先低溫慢煮後脆炸的一口薯,兩者都同樣吸引! ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年06月11日

慎防物價升溫 加息更急

...  同樣預期產量不穩,粟米價格升至近11個月新高,大麥升至7個月高位。美國上市的PowerShares德銀農業指 ...全文

今日信報理財投資股海One Piece費高2016年06月08日

五星級飛機餐 經濟艙有得嘆

... 家鄉煎鯪魚卷、猴頭菇粟米花膠煲雞湯等。 更重要的是,有別於國泰以往這類「高級飛機餐」只在商務及頭等客艙供應,今 ...全文

今日信報財經新聞中環解密凌通2016年06月07日

密西根州精釀啤酒

... 所謂燒烤就是漢堡包、粟米、西生菜沙律。 因為小孫女兒米亞生日在5月底,今年的紀念日周末我就在密西根州度過。沒有 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2016年06月07日

酸辣消暑 墨西哥菜

... 腰豆和用香料烹調過的粟米粒等,充滿墨西哥風味。來到甜品也是貫徹地道風味,大廚以墨西哥傳統飲品Agua de H ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年06月02日

參觀蒸餾酒坊

... 這裏售賣各種用小麥、粟米和黑麥製作的威士忌原酒,亦有各種大大小小的橡木桶售賣。 所有含有糖類的植物都可經過發酵 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年05月31日

暗黑料理高手過招

... 有成功的,例如七彩「粟米青豆蘿蔔炒葡萄」,賣相及味道不俗。還有一道「魷魚吐鯪魚」,雖然賣相很怪,但因為兩樣食材 ...全文

今日信報副刊文化潮網熱話瑪麗2016年05月23日

蛋牛治炕底

... 而滋味不錯,附送的「粟米雞蓉忌廉湯」也亦中規中矩。 女兒看餐牌突然問什麼是「參乜」?這一來頓把區區考起!因為幾 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年05月19日

健康餐單 淨化身心靈

... 白蘿蔔、椰菜、長豆、粟米芯及甘筍製作成酸辣素菜湯,配上有益的十六穀米飯,菜式蘊含豐富Omega-3脂肪酸有益人 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳再思林2016年05月16日

風雨懷舊夜

... 「糖醋魚片」和「雞蓉粟米羹」看來菜餚也亦不薄,兩三人分享正是恰到好處。 其實不少菜餚宜小不宜大,例如「賽螃蟹」 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年05月06日

日本國民美食 拉麵突襲

... 溫泉蛋、紫菜、大葱、粟米等,屬清新之選。     海老拉麵 每碗湯以70隻經燒烤過的甜美大蝦,配上豬骨等以慢 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2016年05月03日

蜜蜂危機

... 蜂消失。例如基因改造粟米使用Bt技術,可以產生蘇力菌殺死害蟲,但亦會令蜜蜂停止進食,並變得虛弱。沙田永和蜂場的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年05月03日

春夏新菜╳梅酒工作坊

... 果醬酥伴藍莓啫喱、燒粟米湯配意式陳醋爆穀、冷天使麵配法國魚子醬、燒法國乳鴿配黑松露鵝肝伴菠菜餅、香烤鱈魚配墨魚 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2016年05月03日

擺賣粟米 難以餬口

這是黎巴嫩首都貝魯特海邊一個粟米攤檔。世界銀行最近發表報告指出,黎巴嫩目前有大約27%的人連基本生活也無法得到 ...全文

今日信報EJ Global金錢圖譜2016年04月30日

墨西哥美味七色醬

墨西哥除了粟米餅Tacos出名之外,著名美食還有Mole醬。記得之前有墨西哥朋友給了我一盒像盒裝豆奶似的煮食用 ...全文

今日信報副刊文化異邦百味Alison Hui2016年04月28日

泰國皇家項目

... 試點,幫助當地改善因粟米種植過度造成的環境問題,逐漸恢復了森林植被,大大降低了山體滑坡等自然災害造成的損失,因 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年04月25日

現代飲食道德觀 展現天然素質

...  Rib肋排,以優質粟米及高蛋白質植物飼料餵養的牛隻,肉質脂肪分布均衡,烤出油花細緻、肉味豐富甘香的牛扒。   ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳劉妙賢2016年04月14日

飲食與政治

... 相關的議題失去控制:粟米斑塊的粟米是基因改造嗎?餐廳所用雞隻含有激素嗎?咖啡和朱古力有涉及童工和人口販賣嗎?即 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年04月12日

一生一火花

... 始時,會經過一系列的粟米田,之後便是一直向上攀升。在進入森林前的好一段路,都是狹窄和充滿碎沙石的鬆散泥土,加上 ...全文

今日信報副刊文化山中漫遊李文雋2016年04月08日

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