... 菜式，以黃耳、木耳、雪耳、榆耳、花菇及台灣素刺參炒香後釀入日本油揚中，上面鋪上爽脆竹笙，形狀如福袋，寓意盤滿缽 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年01月17日
... 蘑菇、猴頭菇、木耳、雪耳、雲耳、竹笙、髮菜也應少吃，為的是這些屬真菌類，它們也含乙聚糖成分。再者，葡萄中的「白 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2018年12月10日
... ，淋在用上湯煨煮過的雪耳之上，為「白雪」綴上一點「朱紅」。暖笠笠的「金珧養生粥」以健脾益腎的芡實、珍珠薏米及明 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年12月04日
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羅漢上素有黑木耳、雪耳、香菇、紅蘿蔔、筍等眾多材料，爽口清甜，配上港式的香脆炒麵底，吸收了羅漢上素的芡汁，帶 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月18日
... 臘味煲仔飯、萬壽果燉雪耳。
菜單開列佳餚除一些經典順德名菜之外，還有不少饒有新意的妙品，比方說：「鮮百合蜜豆炒 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年10月18日
... 發師傅推介了桂花桃膠雪耳燉鴿蛋，用上少見的桃膠和鴿蛋入饌，新鮮感十足，美味又滋潤。
雖然以蛋類入饌很平常，但以 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2018年09月22日
... 湯」為日式菜式，滙聚雪耳、紅棗、馬蹄、黃耳及松茸，以小茶壺蒸煮數小時，將所有精華集於湯壺之中，香氣濃郁，當中的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年08月20日
... 有爽口清新的「鮮黃耳雪耳扒時令菜苗」等菜式，讓大家於即日至9月14日細意品嘗菇菌的香味。
除了雲南野生菇菌菜式 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年07月31日
... 供應8款特色沙律，如雪耳水梨杞子沙律、蓮藕豆乾沙律及泡菜車厘茄萵筍沙律等，清爽開胃。韓式小菜四味包括自家醃製的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月09日
... 重華累沫，皤皤然若積雪耳。《荈賦》所謂『煥如積雪，燁若春𧀮』，有之。」形容作為茶湯的精華，薄薄的沫與厚厚的餑形 ...全文
今日信報副刊文化澄鏡臺許曉暉2018年06月08日
... 珧柱蛋白炒飯、海底椰雪耳燉原隻雪梨、柚子糕及鮮果盤。
當晚最出色是那味川汁明蝦球，用小匙羹上，放在約半米高的小 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年06月01日
... 食百花齊放，如「麻醬雪耳沙律」細選多款本地鮮蔬，包括雪耳、羽衣甘藍、嫩爽冰菜及沙律菜，再拌入韓國黃金梨、杞子、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年05月07日
... 吟釀，前菜選用木耳、雪耳等爽口食材配上油醋汁為大家打開味蕾。接着是清香的「舞茸清湯」，選用來自長野縣的上等舞茸 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月10日
... 採用九種食材：榆耳、雪耳、冬菇、蘑菇、旺菜、髮菜、枝竹、生根和荷蘭豆。第十道菜「狗是人知己」，這裏的「己」指枸 ...全文
今日信報副刊文化生命通識岑逸飛2018年03月29日
... 我們來個湯炒羊肚菌、雪耳、豆腐。
上海吃滬菜，「阿山」大概一年前走了，如今大家都認為最靠譜的是老吉士，上飛機前 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年03月24日
... 白菜仔、雜菌、冬菇、雪耳、黑木耳、甜竹、腐竹、粉絲、豆腐泡和珍珠笋等。區區淺嘗粉絲、芋頭與茄子味道果然不錯，倘 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年03月01日
