... 封鵝肝片、雅支竹;煎龍蝦肉、黑松露雞肉丸;煎John Dory魚柳、蕪菁;嫩羊肉、野蒜、鷹嘴豆;芝士拼盤;最後 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2019年04月09日
... 四道菜:凍鵝肝片、小龍蝦三文魚意大利雲吞、煎比目魚、炆英國羊仔肉或燒乳鴿,全無新意,烹飪味道普通。然後加芝士( ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2019年04月02日
... 街吃到鮮甜肉厚的伊勢龍蝦,還盛產新鮮肥美、膠質豐富的金目鯛,是海鮮愛好者流連忘返的美食天堂。
跟熱海、伊東相比 ...全文
今日信報副刊文化寰宇遊蹤唐希文2019年04月02日
...
吾友蔣志光說:「龍蝦賣到八十八蚊隻,所以不再好吃。」並非炫富嫌錢腥,恰恰相反,出於謙卑。以前視龍蝦為高貴食 ...全文
今日信報副刊文化後不變期余家強2019年04月02日
... 的名菜很多,片皮鴨、龍蝦蒸蛋白、尖椒炒和牛粒。單尾芋頭八寶煲仔飯非常好吃,一吃難忘,裏面有炸過的芋頭粒,是特別 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年03月28日
... 是阿拉斯加皇帝蟹)及龍蝦肉(lobster tail)各二百三十萬,而用於牛扒則只有不足三十萬……美國大兵食用 ...全文
今日信報時事評論林行止專欄林行止2019年03月21日
... 驚喜的新招牌菜。一廠龍蝦意粉將原隻新鮮龍蝦尾拆殼起肉,一口咬下去肉質爽脆、彈牙多汁,滿足感十足。再加上精心調製 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳陳春燕2019年03月12日
... 「海灘石海藻焗波士頓龍蝦」,Cesare稱,以海灘石焗製美食是太平洋地區傳統獨有的烹調海鮮方法。首先用火將海灘 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月07日
... ikan、烤麵包片、龍蝦泡沫和蝦粉,甜味與酸味和松露形成鮮明對比。接着是「竹筍」,以多層的法式千層餅Mille ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年03月06日
... 後,加配和牛片及新鮮龍蝦灼燙品嘗,享受多重滋味。
恍如東方之珠
新派創意之選則有「龍蝦麻婆豆腐」, 以來自西太 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月04日
... 到時候,奶茶、多士、龍蝦、鵝肝、臘腸、雞蛋仔、朱古力、出前一丁,全都成為追憶,這樣的生活不慘嗎?
最難以明白的 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2019年03月02日
... 彈、釀蟹蓋好吃得很、龍蝦蒸蛋白真的一吃難忘,而瓦罉豉油花雕雞和八寶芋頭煲仔飯是老師常點的菜式。
另一間中菜館是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年02月28日
... ,如「香茅頭抽三葱炒龍蝦」,將傳統的炒龍蝦帶來點點東南亞風味,選用新鮮本地龍蝦,連殼炒香,讓香濃的龍蝦鮮味盡出 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年02月26日
... 眾鍾愛的白灼蘇格蘭小龍蝦。兩款Primi:Cappellacci di Zucca是意大利Emilia-Rom ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2019年02月26日
... 受。
清新的「海鮮及龍蝦沙律配牛油果醬及檸檬」,以爽口彈牙的波士頓龍蝦拆肉製成,配上香煎帶子等其他海鮮,沾上少 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年02月25日
... 蔬,菜單包括「菜芯花龍蝦伴魚籽醬」,龍蝦嫩滑鮮甜,配以春天時令鮮嫩的菜芯花,清新宜人。
「大蜆真丈清湯」選用來 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年02月25日
... Lobster加拿大龍蝦配婆羅門參、青提及檸檬百里香汁;Pan-Seared Meagre香煎地中海大黃魚配燴 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年02月23日