... o曾於歐洲多間米芝蓮星級餐廳學藝，學得一身扎實廚功，讓他於不同餐廳擔任行政主廚時屢奪米芝蓮一星殊榮。
今次Vi ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年01月08日
北宋被金人吞併後，宋室偏安於臨安（即杭州），換朝為南宋，雖然只有短短的150多年歷史，但就將最具特色的河南菜和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年01月08日
黃金，自古以來被視為財富和權力的象徵，作為在太陽系形成前已存在的金屬，黃金在史前時期已被人類使用，從古到今於人 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年01月07日
牛肉與紅酒可以說是飲食界最完美的伴侶，當牛肉的胺基酸遇上葡萄酒的單寧酸，神奇的酸性物質穿梭於牛肉纖維組織間，讓 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年01月03日
武俠小說中刀光劍影，各門各派都有自家的武功刀法，讓人目不暇給。在中國的廚藝界，刀功同樣五花百門，有簑衣刀法、蘭 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月31日
領事館是不同國家於世界各地的最高級別外交機構，充滿神秘和異國色彩。當中不少職員離鄉背井派駐外地工作成為異鄉人， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月27日
英國傳統料理威靈頓牛扒（Wellington Steak）可以說是英式餐桌上最為優雅的英國菜。威靈頓牛扒於英國 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月25日
近海得食的城市與魚的關係總是很密切，古代不少文人雅士都愛吃魚，還創作了不少關於魚的詩詞，如唐代杜甫的《又觀打魚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月24日
曾經看過《哈利波特》（Harry Potter）小說或電影的粉絲，相信對哈利波特於英國倫敦King's Cro ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月20日
粵菜自明清以後選料精細，技藝精良，善於變化，風味講究，飲食文化進入了高峰。清道光時就有文獻記載：「廣州西關肉林 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月18日
法國人浪漫熱情，紫色的普羅旺斯薰衣草田園、代表甜美和愛情的法國甜品，同是令人嚮往又期待的邂逅。法國人對甜品有一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月17日
古時人民以茅草蓋屋，又稱草廬，文人因而謙稱自己的書齋樓堂為草堂，以示風操高雅。如白居易的《廬山草堂記》便記載了 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月13日
近年很多台灣年輕人都在經歷「後物質主義」，將生活焦點轉移至非物質層面，漸漸熱愛由日本小說家村上春樹所指的「小確 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月11日
日本九州大分縣的大海、群山、溫泉孕育出豐富食材，當中美麗的自然溫泉散落於山間，無論是溫泉數量和湧出量均為日本第 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月10日
日本四面環海，日常生活與海洋息息相關，不論是何種料理，都會看到海鮮的蹤影，最為簡單的吃法就是於海岸中搭起小爐， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月06日
美國二十年代是一個繁華的時代，美國文學評論家Edmund Wilson曾形容「二十年代的繁華煙花就像是一場醉酒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月04日
中國雕刻藝術舉世知名，其中食品雕刻也是數千年來烹飪文化留下的一朵奪目奇葩。廚師以刀代筆，意在刀先，施意於刀，心 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年12月03日
東京米芝蓮餐廳榜剛剛公布了，三星十三家，二星五十二家，一星一百六十五家，依然是世上最多星級餐廳的城市，美食實力 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月29日
木材，是最原始的天然物料，人類會將木頭用作燃料，或是蓋房屋、製作工具、樂器工藝等，幾乎衣食住行都與木材有關。至 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月29日
越南是一個擁有多元文化的國家，無論是語言或是民族的多樣性讓人嘆為觀止，單是官方認定的民族就有54族，境內共有1 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年11月27日
