牛肉部位五花八門，中西譯法亦盡不同，即使在亞洲地區，內地、香港、台灣、日本，可能同一個部位都有不同叫法。例如近 ...全文
今日信報副刊文化飲和食德張家灝2023年05月13日
... .8美元。
泰森上季牛肉業務經營溢利由去年同期的6.38億美元急降至僅800萬美元，反映乾旱天氣導致牧場減少飼 ...全文
今日信報EJ Global2023年05月09日
... 就以鮑魚、海參和神戶牛肉等食材製作「仙跳牆和牛超級至尊」薄餅，以及推出「榴蓮超級至尊」薄餅等創新產品。
採三減 ...全文
今日信報財經新聞2023年05月08日
食安中心透過恒常食物監測，從天水圍食環署天幕街市及尖沙咀海防道臨時街市2個檔戶，各抽取一個新鮮牛肉樣本化驗。結 ...全文
今日信報獨眼香江短訊2023年05月05日
... 中和和牛油份，亦賦予牛肉淡淡果香，香氣四溢，吃起來沒半點罪惡感。
飯後一定要品嘗甜品，店中招牌「Tiramis ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年05月05日
... 生醃海鮮、法式韃靼生牛肉，只是其中常見例子。
筆者不是對刺身趨之若鶩的人，若朋友提議食刺身，也會逢場作興。多年 ...全文
今日信報副刊文化官滾江湖歷名2023年05月05日
... 謂道地食物，頂多是炸牛肉丸或者炸蝦丸。
在阿姆斯特丹吃過一家比較受歡迎的當地餐廳Brasserie van B ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年05月04日
... ，此為傳統菜式「燈影牛肉」，靈感來自皮影戲。牛肉片薄如紙，炸至半透明狀，紋理細緻。說起四川菜式，陳師傅滔滔不絕 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年05月04日
... 赤字，以及應付大豆與牛肉供應商的壓力。基於巴拉圭與台灣建交，巴拉圭的大豆和牛肉無法打入中國大陸市場，引起生產商 ...全文
今日信報EJ Global2023年05月02日
... 絆腳石。巴拉圭是全球牛肉及黃豆主要出口國，但巴拉圭農村協會（ARP）主席加利抱怨，巴拉圭作為糧食生產國，卻未能 ...全文
今日信報EJ Global2023年05月01日
... 有水準，湯頭、河粉、牛肉和牛丸，全都甚有水準，算是一個意外驚喜。
翌日，專程光顧朋友推介的Pho 13。
Ph ...全文
今日信報副刊文化視線所及畢雙雙2023年04月29日
... 粗，本土特色僅限於炸牛肉丸、蝦丸。
現在是白露筍季節，好想痛快吃頓白露筍，可是跑了許多餐廳，都沒供應白露筍，酒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年04月28日
... 分鐘行到，點了碗生熟牛肉牛丸河，熱騰騰河粉端上來，先來一口湯，嘩，好甜好鮮。
在這個天上人間走了一大轉，我知道 ...全文
今日信報副刊文化視線所及畢雙雙2023年04月28日
據本報4月6日報道，壽司郎香港總經理荒谷和男表示，除了壽司，最受客人歡迎的和食是牛肉烏冬。烏冬（又稱烏龍），何 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2023年04月27日
... 丸機，多採用離心機把牛肉和配料攪成肉醬，摩打在過程會發出噪音，不過口感近似用刀刴碎；另一款以旋轉齒輪帶動大鐵錘 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼2023年04月27日
