「知不知什麼叫蓬鬆口感？」有人問。
「食肉鬆咁囉！」我答。
「雞蛋的蓬鬆口感喎？」再問。
「都唔知你講乜！」我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月27日
葡萄酒也好，香檳也罷，玩配對的餐會去多了，自會漸漸明白：能玩出神采的配對不算多，來來去去停留在：可以、不錯、有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月25日
2013年，南北行老行尊熊哥（李震熊先生）說靚陳皮愈來愈難買，一年比一年貴，是值得考慮買些來儲存。熊哥的參茸行 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月22日
面前那位穿上熨貼恤衫的高大男子，雖然口罩遮了大半張臉，但那股專注的眼神，那支幼木棒在瓶內緩緩打圈的動作，他沖泡 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月20日
常有人問我：過去一年，你覺得吃過最好吃的是什麼？或者有同行來採訪，要選出一年吃過的10大菜式，諸如此類。坦白說 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月18日
過去10年，常去的中餐館不多，10隻手指也用不完，但當然有我至愛的大班樓，永遠排第一，水準穩定，從未失望。有一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月15日
曾跟一位知名小學的校長談名校優勢，她直指最重要是人際網絡，說的不僅是名校校友在社會上佔有不少重要位置，貴子弟出 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月13日
中國人講究冬天吃羊進補，但食家講究春天吃法國羔羊──這回事我是在十幾年前的Caprice學會的，那應該是我人生 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月11日
最後一次飯局已是3月底的事，女兒知道後很緊張，因我是高危一族，於是命我不能再出外吃飯，要留在家中，也不可以邀請 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月08日
上周四假期的早上，沿荃錦公路走，已察覺勢色不對，怎麼一條車龍往山上去！還記得2月初從歐洲歸來，也曾開車走過這條 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月06日
現實生活中，不時在尋找那種把尋常滋味做得實在卻不平庸、熟悉中又能有所提升的大廚……實在很難。因為許多廚師以為不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月04日
上周本欄提到游水紅衫魚的照片是從事建築的邱兄拍攝，這晚又再巧遇他兩夫婦，同枱還有班哥。三個人加多我一個不算犯罪 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年04月29日
回想起來，確實有食神眷顧，今年在全球疫情爆發前，分別在1月和2月到了哥倫比亞和意大利出差，本來密密麻麻的行程表 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年04月27日
疫情下香港人的生活習慣改了，多數回家吃飯，餐飲業生意銳減。過去兩個多月，受惠者應是街市，不是講笑，賣本港新鮮雞 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年04月24日
做完節目之後重開電話，才發覺李文基師傅曾來電，原來他又見到紅衫魚，他記得我很想親眼看看，急忙通知我！可惜回電已 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年04月22日
