昨晚在中環VEA吃了一頓，席間大廚Vicky拿出他尚在實驗、未正式推出的新菜式：乾鮑Pithivier（法國傳 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年03月18日
如各位上YouTube看炒桂花珧柱的影片，會發現不同人有不同的炒法，有些是先將半份珧柱來炸，然後灑在炒好的桂花 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年03月14日
看到瓶頸圈上「下關市長賞」的標貼，思絮回到曾經踏足的城市，這個在日本本州最西端的港口，曾幾何時是來往中國與朝鮮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年03月13日
喺舊式茶餐廳、冰室，你有無見過一種叫谷咕或者荷蘭谷咕嘅飲品？谷咕同熱朱古力，兩者究竟有咩分別？原文 ...
信報視頻信報一分鐘2019年03月12日
早陣子肥媽介紹順德美食時，曾向觀眾推介淡水魚魚生，引來批評。批評者認為吃淡水魚魚生不衞生，肥媽有罔顧衞生之嫌， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年03月12日
2月中在巴黎呆了幾天，主要是為了參加第一屆的「世界餐廳大獎」（World's Restaurants Awar ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年03月11日
在新加坡過了3星期的悠長假期，終於鳥倦知還，上星期一晚返回香港。回來最重要的事情是繼續吃，要跟朋友們敍舊，亦趁 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年03月07日
「這時候還煲西洋菜湯？」家中習慣在秋冬乾燥時節飲滋潤湯水，早春3月還煲滋潤老火湯，皆因有特別材料在手，拿西洋菜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年03月06日
離開熟悉的環境，最不容易適應的就是飲食，不只是味道的問題，更是生理與心理的問題。
自問沒有什麼思鄉情意結，但身 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年03月05日
三肥餐廳（Maison Troisgros）在法國連續50年奪得米芝蓮三星，殊不容易──雖說來到第三代掌舵人M ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年03月04日
2001年跟多年沒見的江獻珠老師再次碰上，自此便有十多年一直在她身旁，除了學習烹飪粵菜之道，還久不久會約一班好 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年02月28日
「我第5次來啦，都冇！」上星期五晚上8時半，在上環信德中心「緣屋」的食客，以至店外的過路人，一定聽到那位大叔三 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年02月27日
上周最轟動大事之一就是時裝界巨人「老佛爺」去世，現實中，除了明星和名媛，沒有幾多個人能夠負擔得起他的作品和未曾 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年02月26日
三肥，聽起來是個諧星組合，事實上是法國連續50年得米芝蓮三星、鼎鼎大名的傳奇三肥餐廳（Maison Trois ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年02月25日
這家店光看店名就知道是賣肉品的， 卻絕非只是肉品……
走進店裏一看，冷藏櫥櫃充滿各式高級肉品，以及龍蝦、海膽、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2019年02月23日
日本是我最喜歡去旅遊的國家，已忘記去了多少趟，最低限度也有60多次吧。1973年初與大師公第一次到日本，是度蜜 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年02月21日
為了吃清楚葡萄牙和西班牙烤乳豬的風味有何不同，這一兩年在西葡兩國8個城鎮吃了沒十次也有八次，各家店子在烤法和味 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年02月20日
