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台北一級牛肉麵

外孫兒俊俊一年一度於6月底開始到台北上暑期班,一如以往,我和大師公過去探班。今年去了兩次,7月中旬及月底,後者 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年08月04日

獨步中環牛肉麵

上星期三晚上7時,用手機登上天文台分區天氣網頁,顯示中區氣溫是29.8°C。「噢,差0.2度才有七折,哎吔!」 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年08月03日

風波中的三文魚

袁國勇在一篇訪問中直言說三文魚含百萬大腸桿菌,生食三文魚如同吃糞,有人質疑這說法未免過於武斷。三文魚的安全性一 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年08月02日

不獻媚的海膽

前幾天跟三五好友到中環Neighborhood晚餐──這家隱藏在窄巷裏,門面低調的小酒館,出品卻是不凡,我和朋 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年08月01日

Yoji Tokuyoshi 奇幻「味」旅

感受「味道」,每一個人也會有不同。人要品嘗味道,靠的是五感,透過眼、耳、口、鼻、手去「接收」,色、聲、味、香、 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年07月30日

人氣楓糖年輪蛋糕

日本東京是香港人最受歡迎的旅遊熱點之一, 東京車站更是最具人氣的搜羅手信之地,於眾多品牌當中,高踞東京車站手信 ...全文

今日信報副刊文化食家講場哉絲2016年07月29日

好友來吃飯

有幾個好拍檔,認識了10年,工作時大家很專心,令一起成立的小小公司得以健康成長,於是邀請了他們和幾位好友一起於 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年07月28日

廈門街通了 Chao Chao來了

當灣仔利東街幾乎改為「囍歡里」,然後變回利東街,灣仔真的變了!若不是謝安琪留下一首饒有含義的金曲《囍帖街》,下 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年07月27日

基改之爭

盛夏正是瓜類當造的季節,到二澳看一看,金黃色的稻穗已沉甸甸的下垂,瓜棚長滿了絲瓜、節瓜和茄子,秋葵和豆角都已經 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年07月26日

Pork free和Halal

在馬來西亞長大,朋友以為我對清真菜一定非常熟悉,其實不然。雖然平常生活中跟無數馬來同胞打交道,但相處上可說是「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年07月25日

意大利 世界第一哥!(下)

始於2002年的The World's 50 Best Restaurants全球餐廳50強比賽,由英國Res ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年07月23日

探親之旅 三藩市篇

來到這次探親之旅的最後一站:三藩市,是探望江老師的家人。自老師於2014年離世,師公陳教授便跟着女兒返回三藩市 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年07月21日

凍蟹自家做最抵

... 每星期在《信報》的「食家講場」賣文,「食家」身份令我提的飲食意見多丁點參考價值,被大多數人信納的機會較多。 這 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年07月20日

誰是造王者?

智能手機和社交網站大大改變我們的生活,大量訂枱、外賣和食評手機應用程式冒起。現代人常出外用餐,同時餐飲業競爭激 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年07月19日

找到自己的快樂

認識鄧家濠是在尖沙咀美麗華酒店的國金軒,當時他剛從米芝蓮二星的天龍軒過檔國金軒,從副廚擢升為主廚,只不過29歲 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年07月18日

意大利 世界第一哥!(上)

有些故事,要趁着記憶猶新,就要落筆去寫,因為稍微有偏差,味道的感覺就不完整。Osteria Francesca ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年07月16日

探親之旅 溫哥華篇

在溫哥華,除了與堂嫂歡敍,也去探訪已落地生根的姪仔和姪女們,每日的午餐和晚飯也在外面吃,有中菜、越南和金邊菜、 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年07月14日

花錦鱔稿,埋嚟睇啦喂!

「又放鱔稿呀?」從前聽到別人質疑專欄文章幫人家宣傳,心裏不太舒服,但近日聽聞有KOL(Key Opinion ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年07月13日

Umberto Bombana訪談錄

米芝蓮三星大廚Bombana不多言, 卻很親切,友人說他是「意大利梁文韜」實在很貼切:Bombana來自意大利 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年07月12日

Jamie Oliver從飲食出發關懷生命(下)

跟Jamie Oliver談起,什麼促使他想藉着飲食來關懷生命?他說,從他成為一位父親開始。「我當了爸爸以後, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年07月11日

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