日前在寫文章時，提及法菜界有兩大「蔬食之神」：Michel Bras和Alain Passard，對於蔬菜料理 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年06月08日
相信很多港人跟我一樣，在過去的數月回家吃飯次數多了許多，講到好生意，除了超市便是菜市場。大師公是我家買手，我的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年06月05日
「我屋企人食到厭，你攞多幾條返屋企啦！」上星期跟幾位朋友出海，他們在香港東部海域一小島夜潛，各人浮出水面爬回船 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年06月03日
吃到第二道菜時，我已讚嘆於Chef Edward的功力——看起來不過是老生常談的一道：牛肉他他，配魚子醬，還有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年06月01日
本人並非陳皮專家，只是過去8個月對陳皮產生了濃厚興趣，是有幸認識了陳皮專家金石老師，經他指引，為我打開認識陳皮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月29日
「知不知什麼叫蓬鬆口感？」有人問。
「食肉鬆咁囉！」我答。
「雞蛋的蓬鬆口感喎？」再問。
「都唔知你講乜！」我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月27日
葡萄酒也好，香檳也罷，玩配對的餐會去多了，自會漸漸明白：能玩出神采的配對不算多，來來去去停留在：可以、不錯、有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月25日
2013年，南北行老行尊熊哥（李震熊先生）說靚陳皮愈來愈難買，一年比一年貴，是值得考慮買些來儲存。熊哥的參茸行 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月22日
面前那位穿上熨貼恤衫的高大男子，雖然口罩遮了大半張臉，但那股專注的眼神，那支幼木棒在瓶內緩緩打圈的動作，他沖泡 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月20日
常有人問我：過去一年，你覺得吃過最好吃的是什麼？或者有同行來採訪，要選出一年吃過的10大菜式，諸如此類。坦白說 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月18日
過去10年，常去的中餐館不多，10隻手指也用不完，但當然有我至愛的大班樓，永遠排第一，水準穩定，從未失望。有一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月15日
曾跟一位知名小學的校長談名校優勢，她直指最重要是人際網絡，說的不僅是名校校友在社會上佔有不少重要位置，貴子弟出 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月13日
中國人講究冬天吃羊進補，但食家講究春天吃法國羔羊──這回事我是在十幾年前的Caprice學會的，那應該是我人生 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月11日
最後一次飯局已是3月底的事，女兒知道後很緊張，因我是高危一族，於是命我不能再出外吃飯，要留在家中，也不可以邀請 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年05月08日
上周四假期的早上，沿荃錦公路走，已察覺勢色不對，怎麼一條車龍往山上去！還記得2月初從歐洲歸來，也曾開車走過這條 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年05月06日
