... 油份較重。宮崎牛出名牛肉與脂肪的霜降比例均勻，口感清爽不油膩。至於鹿兒島牛油花分布十分豐富，脂肪細膩，肉質嫩滑 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年07月05日
... 士、馬里納拉醬、免治牛肉與香料製成，薄餅正中間放上雞蛋，讓人回味無窮。「饃饃拼盤」是由麵粉和肉餡製成的尼泊爾餃 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年07月02日
... ，已值得欣賞──蘭州牛肉麵不就是象徵式的放幾粒骰子大的牛肉嗎？山本敦之既然以自己的創意做拉麵，是不是可以拋開「 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月01日
... 煙韌的日本米、香嫩的牛肉和鮮甜的海膽，每一口滋味無窮。
燒物方面，最具特色是餐廳用了本地新鮮三黃雞製作，並盡量 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年06月28日
... 雞」等無一精采，「蒸牛肉餅」是稍為例外，有陳皮香，牛肉有口感。到最後甜品來的時候，我眼前一亮，「芝麻卷」很有光 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年06月25日
... （Larb）中，將生牛肉切成條狀，之後加入越南芫荽、高良薑、青檸汁調味，風味十足。
別忘記之前提過食材亦有叻沙 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年06月23日
... 友在銅鑼灣開的日本燒牛肉店吃他最喜歡的燒牛小排、新鮮淮山、日本粟米和燒飯糰配紫菜，他吃得不亦樂乎，份量比我和大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年06月18日
... 保存，無意中發現可令牛肉風味更佳，因此「乾式熟成」（Dry-aged）技術就被流傳下來。如今的高級西餐扒房，乾 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年06月18日
... 部分則受汽油、家具及牛肉價格上升影響。
報告稱，撇除汽油價格按年升幅達到43.4%，5月消費物價按年升幅為2. ...全文
即時新聞國際財經2021年06月17日
去銅鑼灣吃段純貞台式牛肉麵，侍應端上麵，慣性的先舀一啖湯嘗嘗。
那是另一個時代的味道，叫做「鄉愁」。湯的味道層 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年06月17日
... 好機會。
英農憂低價牛肉入口損生計
不過，這份新自由貿易協議並非毫無爭議，英國農民憂慮澳洲未來輸英的低價農產品 ...全文
今日信報EJ Global2021年06月16日
... 合作為烤鹿肉、羊肉或牛肉配菜，同時亦為燉菜及熱湯重要材料。食材味道溫和，古時歐洲人常為長者、體弱多病或大病初癒 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年06月16日
... 、藍芝士蛋糕、燒骨髓牛肉芝士漢堡等，風味十足。Brunch Menu常見的班尼迪蛋，配上酥炸廣島蠔製成「廣島蠔 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年06月14日
讀同文談茶樓用牛肉做的點心，忽然想起一位點心老師傅提到的一點──山竹牛肉起源是，將廚房修正牛肉菜餚的「頭頭尾尾 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年06月11日
... 、洋葱、芹菜、香葉、牛肉、紅菜頭、紅辣椒等等，口感酸中帶甜，儲存一夜口味更好，吃時加入一點酸忌廉方為正宗吃法。 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年06月10日
