... 還有將茄子做成如照燒鰻魚的黑白芝麻卷，3者味道豐富，有鮮甜、有酥脆、有香濃，味道豐富，再配以食用花作裝飾，猶如 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年05月03日
... 食材入饌，三文魚籽、鰻魚、香菇、筍、樹芽、生薑等等，味道豐富又鮮味十足。
最令人期待的御飯便是「魩仔魚海膽鍋飯 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月21日
... 最難忘的一道菜是炭烤鰻魚，配以簡單的鹽和芥末或甜醬。這是河鰻，皮脆肉嫩，從未吃過這麼脆皮的鰻魚，新鮮度十足。炸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年03月18日
... 湯」、「薯仔千層配燻鰻魚和茴香」，味道以清新開胃為主；主菜方面有「羊肉卷配烤萵苣和羊肉汁」及「黑鱈魚配金橘牛油 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月07日
... 我們到上野的伊豆榮吃鰻魚飯，然後到內山書店尋找魯迅的日本足跡，給我發現書店的「古書部」有他所著的經典。他極不情 ...全文
今日信報副刊文化盡付笑談毛羨寧2022年02月23日
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除燒賣、蝦餃外，「鰻魚荷葉飯」同樣是經過一連串的「考試」（接受試食批評）後才推出的。「本來我們希望以海膽做荷 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月17日
... 果，更添滋味。
變奏鰻魚燴飯
和洋料理夾雜西日元素，而「東瀛烤鰻魚燴飯」便是鰻魚丼的和洋版，大廚將鰻魚以鰻魚汁 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年01月24日
... 吞拿魚腩、白吞拿魚、鰻魚、帶子和赤麵豉湯等等，不論味道和大小均達到日本店的八九成水準。當日捧着肚子離開，埋單連 ...全文
今日信報副刊文化笑看東瀛香睿剛2021年12月25日
... 的MH手撕豬肉漢堡、鰻魚餃子及芫荽餃子、手工啤酒，滿足遊人的口腹之慾。
場內其中一間出售脆皮燒豬肘、德國香腸、 ...全文
今日信報副刊文化樂遊本土區佩嫦2021年12月24日
... 場，並調查利潤豐厚的鰻魚貿易，這項貿易最近被確定為一個主要的洗黑錢渠道。
涉及政商界巨頭
黑名單當中，核心人物 ...全文
今日信報EJ Global2021年12月14日
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IKG卷
以鰻魚、赤身、干飄、青瓜、蟹柳、玉子及蟹子製作而成，配搭濃厚甘甜的海膽，並綴以晶瑩剔透的三文 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年10月22日
... 順道在某地下街吃一碗鰻魚飯（Hi-tsu-ma-bu-shi，為名古屋名物，除了鰻魚飯外，還有茶湯，一飯兩吃甚 ...全文
今日信報副刊文化笑看東瀛香睿剛2021年09月25日
... 、史密夫奶奶水果冰、鰻魚熬汁……
白宮主廚27年的黑人女大廚，白制服衣領上有星條旗，左襟寫着芳名Cristet ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2021年09月24日
... 他創意口味還有以本地鰻魚和加入甜醬的米飯製作而成的「火炙鰻魚御結」；表面鋪滿了大量日本海膽的「OMG海膽御結」 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年08月06日
... 是壽喜燒牛肉飯、蒲燒鰻魚丼、吉列豬扒咖哩飯和滑蛋香煎雞扒丼。
Uber Eats指出，相比麵食，港人明顯更愛「 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2021年07月28日
... 頗飽足的一道菜。
「鰻魚漢堡」份量亦是不少──紫菜葉包着飯糰、漬蘿蔔、蒸熟的雞蛋和烤鰻魚，吃起來甜甜的，諸物合 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年07月22日
... 味的壽司。
吸睛原條鰻魚
另一道吸睛之作「原條鰻魚丼」，以長度一呎有多的原條鰻魚覆蓋日本米飯，米飯粒粒分明；魚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年07月19日
