... 美國愛達荷州牧場的黑安格斯牛，牛扒在店內熟成後，以Chianti秘製香料醃製，然後放在特別訂製的托斯卡尼烤架上 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2019年12月13日
... 粒則新意十足，將美國安格斯牛柳切粒跟香甜多汁草莓串起，再掛上煮至濃稠的Hershey's草莓漿，酸甜風味中和了 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞劉妙賢2019年12月10日
... 育成的美國冰鮮長期飼安格斯有骨肉眼斧頭扒，均是盛宴上的重量級滋味。
多款海鮮
熱愛海鮮除了挑選新鮮生蠔之外，不 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞劉妙賢2019年12月02日
... ，例如，利用較高級的安格斯牛肉做成漢堡，並收取較高的價錢。
不得不提麥當勞近年引入的自助點餐機和手機點餐應用程 ...全文
今日信報理財投資霧線之下陳少平2019年11月20日
... 乘的澳洲榖飼300日安格斯西冷牛扒，煎至外表焦香，內裏鮮嫩，肉汁豐富；伴以味道清新的意大利青瓜菜卷，恰好平衡了 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年11月08日
... 很多西式搭配，例如「安格斯素肉漢堡」，人氣高企，正是利用新豬肉。Raymond指出：「漢堡採用新豬肉產品，百分 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃詹美2019年10月24日
... 白蒸澳洲龍蝦球、鹽燒安格斯牛扒、脆米海鮮湯浸東星斑、金牌鹽焗雞、上湯鮮腐竹浸莧菜、龍蝦鬆靈芝菇燜中粗麵、椰汁紫 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年10月23日
... ile）原著是美國的安格斯．特魯普爾（Angus Trumble）中譯者是孫維峰，校譯者是秦傳安。
書中提出一 ...全文
今日信報副刊文化薛見聞思薛興國2019年09月26日
英冠球隊侯城的後衞安格斯麥當奴，周三證實患上早期腸癌，並在社交網站坦承經過多年的低潮，好不容易等到復出眼見能出 ...全文
今日信報副刊文化體壇短打2019年09月06日
... A5級厚切和牛及美國安格斯薄切牛肉炒出來讓大家試味，論牛味安格斯贏，論口感厚切和牛最佳。如何取捨？最後以牛味和 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2019年08月28日
... 的出品，另有美國特級安格斯牛肉、澳洲特級和牛斧頭扒、澳洲黑毛安格斯牛肉等不同的部位。同時採用多種切割方法，以及 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月05日
... 蜜主題。另一道「炭燒安格斯牛扒伴蜜糖櫻桃番茄」，挑選特級黑安格斯西冷，雪花細密有致，炭燒烹調後肉香四溢；配菜則 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月18日
... 懷。
主菜方面還有「安格斯牛肋肉配煙熏Migas」，除了經過慢煮40小時、再烤得香口軟腍的澳洲安格斯牛肋肉外， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月06日
... 女媧交叉相纏的畫。
安格斯牛背後血淚
到畜牧及農業時代，人不再崇拜動物而自視為主人。猶太人的《創世紀》記載了天 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2019年05月23日
... 必備的刺身海鮮拼盤和安格斯肥牛火鍋外，更有十多款熱盤、壽司、刺身、點心、原條燒肉眼、蜜汁火腿、沙律、多款新鮮蔬 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年04月26日
... 款油花分布均勻的英國安格斯牛肋肉、春菊、啡金菇等堆砌成花朵的「花樣盛合」。
櫻花雪糕
另有期間限定的鮮甜爽滑「 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年04月17日
...
奇「脆」彩蛋包括有安格斯公牛造型的牛奶朱古力復活蛋，精緻的鼻環與牛蹄，顯出了男子漢的氣概。另一款獨角馬造型白 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年04月16日
... 這塊肉的來貨價與美國安格斯牛肉是一樣！」時值「三點三」下午茶，記者來到中環一間餐廳，試食這塊號稱「未來食物」的 ...全文
2019年04月03日
