... 粒色香味俱全。
「鮮牛肝菌皺皮椒炒牛柳粒」（228元）。今春雲南雨水少菌類收成欠佳，鮮牛肝菌價俏成本高漲取價較 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年06月13日
... 搭：靜岡產小龍蝦、烤牛肝菌、芝士雲吞加上黃酒泡沫；鵝肝、雞油菌、醃漬大根加上日本產香草。烤牛仔肉加上一層烤得香 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年06月11日
... ，另再添上香氣四溢的牛肝菌，讓人一試難忘。另一道「威靈頓牛柳」屬英國菜的經典，完美將牛肉、蘑菇、帕爾馬火腿及酥 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月11日
... 意大利雲吞」、「和牛牛肝菌意大利雲吞」、「紫菜櫻花蝦意大利麵卷」，全可佐以火鍋，別具新意。
法國藍龍蝦薄片 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年05月14日
... 脾補肺等作用。還有「牛肝菌舞茸百合燉素湯」，以牛肝菌、舞茸菌、百合、蜜棗、蓮子、雪耳、紅棗、杞子、果皮為材料， ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年03月26日
... 我揀了龍蝦湯，俊俊是牛肝菌忌廉湯，而大師公則揀了海鮮湯。主菜我與大師公要了香煎龍脷魚Dover sole，俊俊 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年01月03日
... 皮蓉，一個澆以鵝肝、牛肝菌做的醬汁，滋味又不一樣。
新鮮大椎蓉配以水牛乳酪，以鯷魚、西班牙蒜頭、飛魚子作醬汁， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月21日
... 粟米片（68元）；
牛肝菌香菇海藻卷餅（65元）；
醃吞拿魚配番石榴甜辣醬及菠蘿醬跟墨西哥西米脆餅（65元）。 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年10月26日
... hi意大利飯、松露、牛肝菌、雜菌（158元）；
Grilled Iberico Lamb Chop with ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年10月13日
食環署食物安全中心昨日呼籲市民不要食用上環永成海味（新記）有限公司出售散裝牛肝菌，中心正跟進早前通報的一宗疑因 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2018年10月12日
... 脆，肉有口感，配料有牛肝菌、繡球菌、白參、黑皮雞樅菌、鮮蟲草、沉香菇。吃完了雞和菌，再喝湯，加點靈芝孢子粉，這 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年09月28日
... 靈菇，有着「草原上的牛肝菌」的美譽，營養價值不用多說，師傅直指此菇最大的特色是爽口，味道則不太明顯，因此事先需 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2018年09月08日
... 口。雲腿蒸雞樅、乾椒牛肝菌都是典型菇菌菜，土豆燜牛肉、生燜豆腐和小炒肉味道都很家常，乾巴菌炒飯加了雲腿，米飯爽 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年08月28日
... 翅、蟹黃燒土豆、雲椒牛肝菌紅燒甲魚、牛肝菌香腸雞油飯等，甜品是燕窩牛油果冰淇淋配綠豆糕，相信那晚一定是價值不菲 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年08月23日
... 。
另一道「羽衣甘藍牛肝菌薄罉」則以「超級食物」羽衣甘藍入饌，以及矜貴的牛肝菌炮製，大廚將羽衣甘藍混入粉漿取代 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年08月20日
... ，故此預先採摘了一些牛肝菌和松茸給我們拍照。
新鮮的菇菌外形飽滿，而且因為水份多，頗為墜手，把鼻子靠近就會嗅到 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年08月14日
