... 皮蓉，一個澆以鵝肝、牛肝菌做的醬汁，滋味又不一樣。
新鮮大椎蓉配以水牛乳酪，以鯷魚、西班牙蒜頭、飛魚子作醬汁， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月21日
... 粟米片（68元）；
牛肝菌香菇海藻卷餅（65元）；
醃吞拿魚配番石榴甜辣醬及菠蘿醬跟墨西哥西米脆餅（65元）。 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年10月26日
... hi意大利飯、松露、牛肝菌、雜菌（158元）；
Grilled Iberico Lamb Chop with ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年10月13日
食環署食物安全中心昨日呼籲市民不要食用上環永成海味（新記）有限公司出售散裝牛肝菌，中心正跟進早前通報的一宗疑因 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2018年10月12日
... 脆，肉有口感，配料有牛肝菌、繡球菌、白參、黑皮雞樅菌、鮮蟲草、沉香菇。吃完了雞和菌，再喝湯，加點靈芝孢子粉，這 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年09月28日
... 靈菇，有着「草原上的牛肝菌」的美譽，營養價值不用多說，師傅直指此菇最大的特色是爽口，味道則不太明顯，因此事先需 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2018年09月08日
... 口。雲腿蒸雞樅、乾椒牛肝菌都是典型菇菌菜，土豆燜牛肉、生燜豆腐和小炒肉味道都很家常，乾巴菌炒飯加了雲腿，米飯爽 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年08月28日
... 翅、蟹黃燒土豆、雲椒牛肝菌紅燒甲魚、牛肝菌香腸雞油飯等，甜品是燕窩牛油果冰淇淋配綠豆糕，相信那晚一定是價值不菲 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年08月23日
... 。
另一道「羽衣甘藍牛肝菌薄罉」則以「超級食物」羽衣甘藍入饌，以及矜貴的牛肝菌炮製，大廚將羽衣甘藍混入粉漿取代 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年08月20日
... ，故此預先採摘了一些牛肝菌和松茸給我們拍照。
新鮮的菇菌外形飽滿，而且因為水份多，頗為墜手，把鼻子靠近就會嗅到 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年08月14日
... 、黃牛肉炆馬鈴薯、炒牛肝菌、蒸雲腿、紅燒豆腐、雜菌鍋……女廚師蕭大姐五十餘歲，每道菜都做得全神貫注，刀功火候， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年08月14日
... 福壽全滿坛香有魔芋、牛肝菌、松茸和杏鮑菇，不錯。乾巴菌蘿蔔乾炒飯是當晚最精采的，簡簡單單卻異常好吃，抵讚！
其 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年08月02日
... 鱔頭（燉）688元、牛肝菌煮和牛面頰（煮）378元、酥香燒雲腿（炸）238元、鮮蟹肉燴明珠（燴）488元、水蜜 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年07月27日
... 其是XO醬、蝦子麵、牛肝菌麵等，過年的時候尤其誇張，差不多是什麼也會買。今年她買了我們的柱侯牛筋腩，吃過後念念 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年07月12日
... 飯」依照傳統，以浸過牛肝菌的水來煮飯，令飯粒充滿菇菌香；加入葡國腸、鴨肉、冬菇、橄欖炒至乾爽，再加上一件法國厚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月12日
... 蓉」，配上法國乾葱、牛肝菌汁等，又以日本南瓜蓉帶出天然甜味，是不得不吃之選。
主菜則有「新鮮波士頓龍蝦」，以橄 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年06月13日
