... 現在各大酒評家筆記或葡萄酒宣傳單張內的字眼非常抽象，這個形容詞似是容易明白，到真正要從酒味中品嘗出來，實在叫很 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2015年12月31日
跟葡萄酒、芝士一樣，牛肉必須經過熟成的程序，才能增添其風味。簡單來說，熟成是提升牛肉嫩度、風味、含汁性的連續性 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2015年12月30日
... n是當地古方言「壓榨葡萄酒」的意思。以往一群好朋友會在葡萄園上相聚，享用豐富的佳餚，互訴近況，一起品嘗最新鮮釀 ...全文
今日信報副刊文化味道的故事2陸悅2015年12月30日
... 的過程中，最影響將來葡萄酒味道的因素，因為陽光可以防止味道從葡萄皮層溜走。另外，葡萄體積小，就等於皮與果籽跟葡 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年12月29日
... 釀酒過程，但基於現代葡萄酒消費市場的要求及其他商業考慮，不少釀酒師還是寧願採取穩陣策略，多加操控，慎防出亂子。 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2015年12月24日
... 香港免去酒稅，坊間對葡萄酒的認識多了，要求提高了不少，如不時聽到飛行常客要求(酒單)「轉酒轉快些」。
無懼高 ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2015年12月23日
... rne是紐西蘭最大的葡萄酒區，種植的大部分是釀白酒的Muller-thurgau， 釀成品主要留在本土市場。時 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年12月22日
... 「三歲定八十」，我對葡萄酒的熱情，亦一直延續至長大後，尤其對香檳情有獨鍾，所以最後亦選擇向這一行發展。
「失敗 ...全文
今日信報獨眼香江人言人語2015年12月19日
... 625.SZ）、張裕葡萄酒（200869.SZ），滬市的百聯（900923.SH）和外高穚保稅區（900912 ...全文
今日信報理財投資運籌制勝方立祺2015年12月19日
... 酒無不畢備，且有紅白葡萄酒。
汕頭怡香酒家打正旗號賣潮州菜，以價廉味美大受歡迎，不但連開分店尋且自建舖址發展甚 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年12月19日
... 麗脫俗。
巴黎華人開葡萄酒行，介紹波爾多「酒王之王」Petrus，說是英女皇婚宴所用。這才知道盛產珍釀的800 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2015年12月17日
... 故宜以酒體豐滿的雄勁葡萄酒匹配。當晚所用的紅白葡萄酒多屬酒精度高達14%至15%的勁酒，當能與香濃佳餚擦出火花 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年12月10日
最近發現香港的葡萄酒零售點選擇比前幾年狹窄了，不知是否市道回落，某些進口商、餐廳和零售商買家又再回復以前的保守 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2015年12月10日
在葡萄酒世界中，沒有最高級，只有更高級，至於自認中級者，無非礙於現實狀況，只能依循酒界的遊戲規則， 套上「Cr ...全文
今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2015年12月09日
... 然回答，而且對外面的葡萄酒世界非常好奇，大多抱着求知態度。
去紐西蘭之前已經決定南北兩島都要一遊，因為只有三個 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年12月08日
香港是亞洲區內重要的葡萄酒免稅港，可惜紅酒貯存成本高昂窒礙發展。中港合資的葡萄園創新管理公司看準商機，計劃在前 ...全文
今日信報理財投資前海攻略2015年12月07日
... 更快。我常覺得這位視葡萄酒為補充體力飲品的朋友異於常人，她尤其鍾愛遠道飛到葡萄酒產區跑步，就是貪這些酒區的跑步 ...全文
今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2015年12月03日
... 中。大家可以頂級酒莊葡萄酒佳釀、威士忌及日本清酒等來體驗這趟特別的餐飲體驗。
來自西班牙飲食世家的行政總廚Ed ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳再思林2015年11月30日
