... 有兩道菜較有挑戰性，牛肝菌素戈渣及煎生根餅。很多人可能連聽也沒有聽過戈渣，況且做戈渣的凍胚要很小心，不能起粒， ...全文
今日信報副刊文化食家廣場大師姐2017年12月14日
... 子淮山羹、上海春卷、牛肝菌素戈渣、煎生根餅、紅棗雲耳鬼馬炒素雞、清炒豆胚；甜品有炸鳴門金時芋配威士忌及砂糖、甜 ...全文
今日信報副刊文化食家廣場大師姐2017年12月07日
... 「威靈頓牛柳配黑松露牛肝菌汁」，脂肪分布均勻的紐西蘭牛柳，被野菌、黑松露醬、意大利巴馬火腿和酥皮包裹，送入20 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年11月29日
... 一絲不苟，「一口迷你牛肝菌薄餅」配上香草醬，濃郁的菇菌及清新的香草醬在口中交融。還有令人驚喜的創意之作「燉蛋配 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月14日
... 多種新醬料。素菇醬以牛肝菌、榆耳、黃耳、姬茸菇等炮製，味道與意粉、薄餅意外配合。辣椒醬和川椒醬就為嗜辣人士特設 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月03日
... ushrooms帶子牛肝菌意飯；
Pizza意式薄餅
Parmigiano Reggiano, Mozzare ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月26日
... 過。從泥土連根拔起的牛肝菌，Miha削下一片片給我們嘗嘗，其味之濃香芳馥，比起之前在餐桌上吃過的，更為動人，即 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年10月23日
... 黃饅頭」的bolet牛肝菌，問我：「才1歐羅，要不要？」哇，這堆深黃多褶的寶貝，外面墟市至少賣五六歐羅呢。
回 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2017年10月14日
... ，面層灑上水牛芝士、牛肝菌、火箭菜沙律及黑松露片，是味道較濃郁的薄餅。另一款「Pizza Edi」材料有水牛芝 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年10月10日
秋季，是品嘗歐洲菇菌的最佳時節，尤其來自歐洲的黑松露和牛肝菌，均散發濃郁獨特的芳香，不少廚師都喜歡用來入饌，炮 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年09月30日
... 以及芳香四溢的「手製牛肝菌意式餃子黑松露忌廉汁配羊奶芝士」。又或可升級至「香草蒜片煎美國黑豚架」、「香煎澳洲和 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年09月05日
... 寶魚綠茶意大利雲吞配牛肝菌；
Risotto, Exotic Mushrooms, 36 Months Par ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年08月11日
... 雲南獨有的皺皮辣椒、牛肝菌、老人頭菇、蕎頭及牛肉崧清炒，配以生菜來吃，香辣並帶點甜爽。黑虎掌菌矜貴非常，生長在 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年08月07日
... ，肉質鮮嫩美味，配搭牛肝菌和北海道南瓜，美味十足。最後的甜品「Beau Paris」為這場「美食交響樂」畫上圓 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月03日
菇菌古稱蕈類，單是中國已知的食用菌就有約350種，其中羊肚菌、松茸菌、牛肝菌等更被視為世界的珍菌，是歷朝歷代宮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月20日
... 花果，帶出鮮味，再把牛肝菌放在底配以番茄醬及意大利黑醋汁調製的醬汁，酸甜滋味平衡了肉膩感。
另一道「咖啡香料烤 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年05月25日
... 腿、意式辣肉腸薯粿、牛肝菌意大利飯。
甜品（三揀一）：芝士餅、香蕉焦糖忌廉、時令水果碟。
陣容如此豐盛的自助頭 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年05月22日
... 以上是其他菇菌，譬如牛肝菌和蘑菇，偏激一點的話，你可以說這是掛羊頭賣狗肉。諷刺的是，我在city'super買 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年05月15日
... 特別豐美濃郁。
「鮮牛肝菌小籠包」質感柔美，香高味鮮的妙韻絕非一般素菜包可比，但吃時不可加醋奪其清鮮之味。
...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年05月10日
