... ushrooms帶子牛肝菌意飯;
Pizza意式薄餅
Parmigiano Reggiano, Mozzare ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月26日
... 過。從泥土連根拔起的牛肝菌,Miha削下一片片給我們嘗嘗,其味之濃香芳馥,比起之前在餐桌上吃過的,更為動人,即 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年10月23日
... 黃饅頭」的bolet牛肝菌,問我:「才1歐羅,要不要?」哇,這堆深黃多褶的寶貝,外面墟市至少賣五六歐羅呢。
回 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2017年10月14日
... ,面層灑上水牛芝士、牛肝菌、火箭菜沙律及黑松露片,是味道較濃郁的薄餅。另一款「Pizza Edi」材料有水牛芝 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年10月10日
秋季,是品嘗歐洲菇菌的最佳時節,尤其來自歐洲的黑松露和牛肝菌,均散發濃郁獨特的芳香,不少廚師都喜歡用來入饌,炮 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年09月30日
... 以及芳香四溢的「手製牛肝菌意式餃子黑松露忌廉汁配羊奶芝士」。又或可升級至「香草蒜片煎美國黑豚架」、「香煎澳洲和 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年09月05日
... 寶魚綠茶意大利雲吞配牛肝菌;
Risotto, Exotic Mushrooms, 36 Months Par ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年08月11日
... 雲南獨有的皺皮辣椒、牛肝菌、老人頭菇、蕎頭及牛肉崧清炒,配以生菜來吃,香辣並帶點甜爽。黑虎掌菌矜貴非常,生長在 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年08月07日
... ,肉質鮮嫩美味,配搭牛肝菌和北海道南瓜,美味十足。最後的甜品「Beau Paris」為這場「美食交響樂」畫上圓 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月03日
菇菌古稱蕈類,單是中國已知的食用菌就有約350種,其中羊肚菌、松茸菌、牛肝菌等更被視為世界的珍菌,是歷朝歷代宮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月20日
... 花果,帶出鮮味,再把牛肝菌放在底配以番茄醬及意大利黑醋汁調製的醬汁,酸甜滋味平衡了肉膩感。
另一道「咖啡香料烤 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年05月25日
... 腿、意式辣肉腸薯粿、牛肝菌意大利飯。
甜品(三揀一):芝士餅、香蕉焦糖忌廉、時令水果碟。
陣容如此豐盛的自助頭 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年05月22日
... 以上是其他菇菌,譬如牛肝菌和蘑菇,偏激一點的話,你可以說這是掛羊頭賣狗肉。諷刺的是,我在city'super買 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年05月15日
... 特別豐美濃郁。
「鮮牛肝菌小籠包」質感柔美,香高味鮮的妙韻絕非一般素菜包可比,但吃時不可加醋奪其清鮮之味。
...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年05月10日
... 之選「扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁」,選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香,加入意大利飯同煮,最後 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年04月24日
不少市民近年喜以牛肝菌入饌,惟箇中風險往往被忽略。醫管局香港中毒諮詢中心表示,因進食牛肝菌中毒個案急增,由20 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2017年02月21日
... 選擇。譬如湯有青口、牛肝菌或意大利菜湯3款;沙拉也有三四款;麵食那道菜更多款式,由普通常見的蜆肉或者海鮮意粉, ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2017年01月24日
... 點失望的是鱈魚,配了牛肝菌和蒜苗做的汁,滑潺潺,味道也平淡;也許把魚炸一下會好一點。
又有驚喜的是石斑配新鮮小 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年01月17日
... 龍蝦鮑魚煲仔飯」及「牛肝菌鹽燒油甘魚雲煲仔飯」,前者以波士頓龍蝦配上鮑魚、薑葱粒等,於鍋中與米飯同煮,鮮甜爽滑 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年01月03日
... 人點的牛扒,配菜的炒牛肝菌都一味死鹹(還吃得一口鹽巴,搞錯!),而且把兩份熟度不同的牛扒調轉了,要大家切開了才 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年12月19日