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養生人參美饌

... 雞湯」,把人參與雞、豬肉、紅棗等經4小時燉煮,湯頭如琥珀色般清澈,入口甘美,又富肉鮮,濃郁順滑,雞肉燉後依然軟 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年05月20日

建華集團2600萬購北河街舖

... 萬元。據了解,此舖由豬肉檔租用多年,料由建華集團及有關人士購入自用。 上述舖位原業主為馬亞木家族,早於200 ...全文

今日信報地產市道2024年05月14日

4月CPI升0.3% 進一步擺脫通縮

... 類跌價3.2%,其中豬肉價格漲1.4%,影響CPI升0.02個百分點。 PPI挫2.5% 上下游價差大 國統局 ...全文

今日信報要聞2024年05月13日

重現失傳家宴 味遊大千世界

... 大烏參」。把混入免治豬肉、芹菜、薑米的蝦膠,細心地釀入關東遼參,煨至入味,然後裹上秘製炸漿,炸至充滿空氣感的薄 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月13日

內地4月CPI升0.3% PPI跌2.5%

... .10個百分點,其中豬肉價格上漲1.4%,影響CPI上漲約0.02個百分點;鮮菜價格上漲1.3%,影響CPI上 ...全文

即時新聞中國財經2024年05月11日

宴客的樂趣

... 及老抽醃7日的爽口肥豬肉,以及一片豬柳和最重要的厚雞肝。肥豬肉燒至有焦糖香,軟軟的。3片肉一起吃,用Châte ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年05月10日

「公立學校」收費高昂

... ,不是炸魚薯條就是炸豬肉腸薯條,主隊球員通常很快地把紙碟上的食物吃清光;香港球員則只吃一兩口便算數,寧可待會兒 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2024年05月08日

比戈爾風味佳餚款待貴賓

... 味。開胃酒的配菜是黑豬肉火腿;正餐則有油封羊肩肉或黑豬肉,配菜是大豆和昂貴的牛肝菌頭。甜品有馬克龍喜愛的果仁奶 ...全文

今日信報兩岸消息花絮2024年05月08日

中國准進口法國豬源性蛋白飼料和豬內臟

... 被列入法國對華出口的豬肉產品清單。 法國豬肉生產商表示,豬內臟出口協議將使法國對華豬肉出口增加10%。2023 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年05月07日

這一年的飲食習慣改了

... 瓜」、「法國豆炒免治豬肉」或「白菜仔炒罐頭鹹牛肉」,簡單一點便灼菜心。另加一碟餸菜,多數煎魚或蒸魚。如果這餐只 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年05月03日

越南自助餐

... 越北代表,燒得焦香的豬肉丸,襯上凍檬及時蔬,蘸點魚露調配的醬汁,味覺相當平衡。 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年04月29日

繁華上海 功夫滬菜

... 甲魚和雞為主角,加入豬肉、蟲草花、珧柱等燉煮,清鮮醇厚,肉質酥軟,鮮香味濃。 九十年代的黃河路上,粵菜館一向大 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月29日

「食平DD」難推升百勝股價

... 原因受眾較少的牛肉、豬肉,以及口味原因的羊肉,因好多人怕其騷味),以及Yum因為多品牌較有經營靈活性(正如食客 ...全文

今日信報理財投資上善若水姚穎謙2024年04月27日

宴請朋友的家常菜

... 入雪櫃冷藏,水份全被豬肉吸收,蒸煮後不會乾硬及無水流出。3星期前,曾邀請讀者私訊我拿取英文食譜,很多讀者指明想 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年04月26日

入門級之選 白毛豬火腿

... 麥和粟米穀物作飼料,豬肉以脂肪勻稱、帶有雲石紋理聞名,因此,名字中「Jamon」就有山脈意思。 此外,火腿部位 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年04月24日

外遊的飲食挑戰

... 腐湯鍋,分別有海鮮、豬肉、牛肉、豬大腸,甚至有火腿腸仔和芝士,後者應為滿足美國人口味。 BCD連鎖店由第一代韓 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2024年04月24日

用邏輯處理香港廚餘回收問題

... 應美國拉斯維加斯餐廳豬肉的農場,就是用當地的廚餘去餵飼豬隻。香港可否參考?用廚餘激活本地農業呢? 現時廚餘回收 ...全文

今日信報時事評論胡恩威2024年04月24日

【異動股】萬洲揚3.8% 上季多賺七成三

... ,按年下跌4.1%;豬肉銷量則下降7.8%至94.1萬公噸。 立即試用EJFQ「信號」全方位股票分析系統,運用 ...全文

即時新聞即巿股評2024年04月23日

體驗尊貴會所 精巧手工粵菜

... 頭關東遼參內釀入免治豬肉,炸至皮脆肉軟,淋上香濃鮑汁,味道鮮美,口感複雜。     雪裏紅脆皮百花雞 屬江南 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年04月23日

驚喜廣東與江南菜

... 食,成品油份較輕,與豬肉餡相比,是另一種肉汁鮮味! ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2024年04月23日

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