牛肉的世界很大。美國安格斯、日本和牛、阿根廷草飼牛，無非是主流餐飲市場較常見的肉牛代表，並不意味那些你未聽過的 ...全文
今日信報副刊文化食無定味多言2026年01月17日
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慢煮醬汁安格斯牛肉飯
把醃好的安格斯牛肉放入燉鍋慢煮半小時，烤至焦香切片，口感柔嫩多汁，配上甘甜濃 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2026年01月01日
... 般聞名天下靚牛如美國安格斯、日本和牛，以油花均勻見稱。這頭法國阿基坦牛，卻以低脂肪、肉味濃郁、肉質細緻取勝，用 ...全文
今日信報副刊文化食無定味多言2025年12月06日
... 邀請緬因州獨立參議員安格斯．金（Angus King）牽線，表示有意與多數黨領袖圖恩（John Thune）會 ...全文
今日信報EJ Global2025年11月14日
... 蛋三文治及半熟嫩蛋配安格斯漢堡扒漢堡馳名的美國人氣品牌Eggslut，在進軍香港不足2年後便宣布撤出，其在港唯 ...全文
即時新聞時事脈搏2025年11月12日
... 香靈魂。這道菜將美國安格斯牛肋骨用梨汁、醬油與蒜蓉醃製，經近20小時低溫慢烤至軟嫩，抹上特製烤排醬後再用炭火炙 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月27日
... 擇。」
店裏選用美國安格斯牛肉，「我們不買澳洲、不買加拿大，一定要美國，因為品質最好最穩定。」
美國安格斯牛肉 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嵐2025年09月30日
... 考究來源。近年興講「安格斯」，連快餐店30多元的套餐也可享用。不過，要留意「安格斯」指的是牛種而已，放在狗界即 ...全文
今日信報副刊文化只如初見譚淑美2025年09月27日
... 入魂。
雙薑炒安格斯牛肉
自家製的醃子薑配上蜜餞冬薑，甜爽脆中又有薑的辛香，完美地中和安格斯牛肉的油膩感 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月22日
... 鍋，火鍋料有文昌雞、安格斯肥牛、西班牙黑毛豬、馬蘇里拉焗鮮蠔、黑松露刺身帶子意大利飯，最後是鮮藍莓奶凍。調酒師 ...全文
今日信報副刊文化琉璃火徐詠璇2025年08月27日
... 感。
成都水煮安格斯牛
水煮醬汁以特製的豬骨奶湯為基礎，再加入蒜蓉及刀口辣椒醬調製而成，入口濃郁帶麻勁， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年08月25日
... 。店中漢堡扒選用澳洲安格斯牛肩頸與牛肋肉混合，保持75%瘦肉與25%脂肪比例，搭配不僅讓肉質更加濃郁多汁，還確 ...全文
今日信報副刊文化區佩嫦2025年08月15日
... ，漢堡扒最初只用美國安格斯牛肉四個不同的部位打成，最近就加入日本和牛肥膏，增添濃郁油香。
此外，醬料亦是亮點， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年08月07日
... 肉眼牛扒。此牛融合黑安格斯、弗里索納牛（Friesian）及意大利白牛（Maremmana）的優點，其油脂豐腴 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年06月02日
... 牛扒
足250克美國安格斯牛柳，煎至三成熟，伴以用青胡椒、紅葱頭、牛油、V.S.O.P.干邑等煮過的醬汁，以最 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年05月30日
... 粒選用鮮嫩多汁的美國安格斯牛柳，炸香後外層裹上藜麥，增添香脆口感，再蘸點酸甜開胃的醬汁，進一步提升食慾。Cat ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年05月26日
... Burger（BLT安格斯）、加拿大麥當勞的BLT Crispy Chicken Burger（BLT脆雞堡） ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2025年05月23日
... 自美國麥當勞的BLT安格斯漢堡、加拿大的BLT脆雞堡、澳洲三層芝士漢堡及紐西蘭田園沙律飽。 ...全文
即時新聞時事脈搏2025年05月22日
... 蛋三文治及半熟嫩蛋配安格斯漢堡扒漢堡馳名的美國人氣品牌Eggslut，在進軍香港不足2年後便宣布撤出，其在港唯 ...全文
即時新聞香港財經2025年05月08日
... 沙律、龍蝦濃湯，主菜安格斯牛肉意粉卷、香煎雞肉卷、深海狹鱈魚柳，到經典法式甜品「Charlotte」等均以麥當 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2025年04月25日
