夏威夷的刺身飯（Poke）是當地的傳統食物，Poke意思為「切塊」，在日本人的刺身丼未傳入時，當地土著漁民是將 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月17日
十八世紀越南女詩人胡春香被譽為越南最偉大的詩人之一，作品充滿爭議性，在舊時代的儒家社會中，她的詩作滲透着女性意 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月14日
北歐芬蘭連續3年被評為世界上最幸福的國家，米芝蓮星級法國菜餐廳Arbor主廚Eric Räty，便是在淳樸的芬 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年08月11日
全城翹首以待的兩所全新餐飲概念輕法式餐廳ODEA及扒房The Steak Room，最近在充滿文化氣息的「富衛 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月10日
日本人從明治維新才開始公開吃牛肉，直到天皇詔令宮內御廚將牛肉納入膳房食譜，並鼓勵國民多食，牛肉才漸漸成為大眾的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月07日
大廚的經歷成就了他們烹調的廣度與闊度！名廚Agustin Ferrando Balbi身份多重，生長於阿根廷， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年08月04日
宮廷美食是古代社會最上層的飲食。帝后御膳向來集大江南北的菜系，各式最時令的美食皆進貢至不同的膳房，為帝后烹調美 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月03日
雖然覆盆子是十分嬌貴的水果，但其實種植並不困難，而且粗生和產量多。野生品種隨處可見，可在山地雜木林邊、灌叢或荒 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月29日
紅桑子又稱紅覆盆子，是歐美人特別喜愛的水果。一顆顆的小莓子由多個小核果聚合而成，紅艷艷的樣子煞是可愛。覆盆子常 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月29日
榴槤，好者愛之，惡者厭之，愛恨分明。要數全香港甚至全世界夠膽以榴槤美食招徠的酒店自助餐，相信只有尖沙咀唯港薈（ ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月28日
《舌尖上的中國》曾說：「人們懷着對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求轉化的靈感。所有這些充滿想像力的轉化，所打造出 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年07月27日
猴頭菇自古為四大山珍海味，與熊掌、海參、魚翅齊名。在菇類中，猴頭菇的珍貴程度僅次於靈芝，因外形酷似金絲猴頭而得 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月22日
猴頭菇有鮮食和乾食兩種，一般在香港市場購買的都是乾品。食用猴頭菇要經過洗滌、脹發、漂洗和烹製階段，直至軟爛如豆 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月22日
瑞士風光世間一絕，如畫美景猶如仙境。可是，要大家數數瑞士美食，除了芝士火鍋外，也說不出所以然來。其實，瑞士水土 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月21日
巴黎第八區（法語：8e Arrondissement de Paris）是法國首都巴黎市的20個區之一。第八區 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年07月20日
桃樹和李樹，即「桃李」，是學生的代稱。中國人稱培養人才為「樹人」，而教師培養的人才多，就稱作「桃李滿天下」。夏 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月15日
小孩子喝苦茶後總會有一些涼果「送口」，最常見的便是嘉應子、陳皮梅與山楂餅了，充滿兒時回憶。嘉應子為廣東嘉應州的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月15日
西方曾有一首詩形容母親之愛：「Her love is like an island in life's oce ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月14日
早前流行骯髒麵包，意思是在麵包上灑上大量朱古力粉，當大家吃時便會弄得臉上髒髒的，煞是有趣。最近韓國亦流行骯髒咖 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年07月13日
夏南瓜，名字看似陌生，其實它在香港稱為翠玉瓜，祖籍墨西哥，由南瓜變種而來，有黃色、青色，傳到西方後深受歡迎。這 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月08日
