搜尋結果

共 1138 個結果
頁數:1...5 6 7 8 9 10 11 12 13 ...57

如粵滬中菜廳行政總廚 廚功威震東瀛回流弘揚粵菜

三十年前,日本流行廣東式的中華料理,不少在香港具實力的大廚,都被高薪厚聘到當地酒店的中菜廳擔任大廚,當中如粵滬 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月02日

多樣性組合豐富 首創鐵板三文治

像素是影像顯示的基本單位,譯自英文「Pixel」,由Picture(圖像)和Element(元素)組成,因此「 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年06月01日

千年豆中王 營養鷹嘴豆

鷹嘴豆是歷史悠久的豆類,在公元前二千多年的尼羅河流域已有栽培,食用記錄可追溯到公元前7500年,是印度第一大食 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月27日

鷹嘴豆泥發明爭議

「鷹嘴豆泥」(Hummus)是一種中東地區食物,主要食材由鷹嘴豆泥混合檸檬、大蒜、芝麻醬和辣椒組成,每個國家的 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月27日

意籍主廚Giovanni Dacasto 傳承溫柔關愛 育成家鄉美食

意大利人的家庭充滿溫馨時刻,每日每晚的親吻問安,家人之間的互愛互助,童年時成長母親細心的溫柔呵護,都讓小孩留下 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年05月26日

雙份咖啡 喚醒靈魂

咖啡,是不少人一天的開端,來一個「Doubleshot」(雙份)更為醒神。奧地利詩人兼散文作家彼得艾頓柏格(P ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年05月25日

百變妙用植物

蒲公英用處多多,原來還可以製成「蒲公英咖啡」(Dandelion coffee)或「輪胎」。「蒲公英咖啡」是一 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月20日

絮舞飛滿天 輕傘蒲公英

一團團的蒲公英種子隨風飛舞,意境浪漫,充滿童趣,深受大眾喜愛。曾有詩詞這樣形容蒲公英:「小草芳菲獨自妍,繡茵流 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月20日

海景軒行政總廚梁輝雄 全心全意廚藝 見證粵菜變遷

全心全意,是形容一個人專心致志地做一件事,幾乎投入全部精力,一點都沒有保留。英文形容得好:「Put one's ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年05月19日

西班牙Rubia 世界三大牛肉

西班牙人對於牛情有獨鍾,有一種迷戀的情意結,街頭隨處可見牛隻的藝術品,其中鬥牛(西班牙語:Corrida de ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年05月18日

稻田綠珍珠 益壽葛仙米

一顆顆小小的墨綠色「珍珠」葛仙米,於香港五六十年代又稱為仙翁米,是當時香港壽宴中流行的甜品,製成「仙翁露」,寓 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月13日

生長條件要求極高

鶴峰葛仙米,堪稱世界珍稀,中國一絕。 葛仙米生長在不發達山區水域,以及無工業污染的地方。中國內地的湖北鄂西山區 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月13日

阿根廷扒房總廚 深受姨母啟發 賦予美味靈魂

探戈(Tango)是阿根廷的國粹,當音樂響起的那一霎間,男女二人面貼面,隨着拍子起舞,舞步反映兩人之間的默契, ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年05月12日

西九文化區 本地風法菜

美麗的風景百看不厭,世界有不少著名畫家也是描繪風景的能手,英國印象派畫家泰納的名言:「光就是色彩(Light ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年05月11日

母親節由來

1906年5月9日是美國費城女子安娜.賈維斯喪母的日子,此後她經常懷念母親,以淚洗面。在翌年的母親去世周年紀念 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月06日

母愛之花 安神養顏

康乃馨,是西方母親節的代表花卉,廣泛地栽種成家居觀賞花。每年5月第二個星期天的母親節,為母親送上一束康乃馨更是 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年05月06日

都爹利會館行政總廚 遵師訓操肌肉 成就埋鑊功夫

古語有云:「棒下出孝子,嚴師出高徒」,嚴厲的師傅會訓練出成功的學生,這是老一輩的教育方式。現代教學方式則崇尚: ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年05月05日

人間春色 絢麗佳餚

5月的春日,姹紫嫣紅,綠草成茵,可以說是最美的季節,猶如上帝打翻了繽紛的調色盤,百花爭艷,色彩絢麗,在藍天白雲 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年05月04日

四季常綠果樹

斐濟果是紐西蘭繼奇異果外的另一種國家級水果。其原產於熱帶和亞熱帶地區,雖然在紐西蘭種植歷史不長,但由於當地的氣 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年04月29日

樹上熟翡翠 營養斐濟果

「瓜熟蒂落」是瓜果植物成熟時的自然現象,可是在本地很少吃到由樹上自然熟成的瓜果,因由其他國家運來香港的瓜果,通 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年04月29日

頁數:1...5 6 7 8 9 10 11 12 13 ...57

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。