在外國有不少瓜果都有其慶祝的節日，如南瓜、露筍、松露、蘋果，就連翠肉瓜也有自己的美食節！每年在美國的加利福尼亞 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月08日
九十年代是港產片的輝煌時期，一套《古惑仔》電影系列風靡亞洲，影響之大，甚至能改變一個人的飲食習慣。「十里洋場」 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月07日
日本是一個「尚鬼」的國家，關於妖魔鬼怪的傳說極多。於古時民間，相傳每到夏日夜晚便有妖怪大遊行，稱為「百鬼夜行」 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年07月06日
斯佩爾特小麥是石器時代已存在的古老穀物，是小麥的遠親，曾經是歐洲的重要農作物，直到二十世紀，由於小麥的產量更高 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月01日
麵包店PAPER STONE BAKERY秉承「Bread is Life」麵包文化，最近以優質德國古麥品種結 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年07月01日
甜品，是心靈美食，有說：「每一道甜品都有一個故事。」JW萬豪酒店行政糕餅總廚趙崇曦便有着很多甜品故事。
於香港 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月30日
印度是百味紛陳的美食世界，於大街小巷中的各式街頭美食，與香料市場內琳琅滿目的香料，都讓人迷得團團轉。Chaat ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年06月29日
喜歡吃牛的相信不會對安格斯牛感到陌生，幾乎稍為高級少許的餐廳都會供應這種以肉味香濃、油脂分布平衡的牛肉，尤其是 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月24日
安格斯牛肉認證（Certified Angus Beef, CAB）是1978年由美國安格斯肉牛協會（Amer ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月24日
麵包，既是藝術，也是科學。它是餐桌中最先奉上的，但卻是最不起眼的美食。可是在某個時刻，一盤香聞十里的麵包，會喚 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月23日
佛家、道家都喜歡以茶比喻人生。有說：「人生如茶，沉時坦然，浮時淡然，拿得起也需要放得下。」人的味覺有甜酸苦辣， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年06月22日
夏天，金燦燦的黃皮是當造水果。黃皮是嶺南特色水果之一，香港有一句歇後語：「黃皮樹了哥，唔熟唔食。」以棲息在樹上 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月17日
想延長黃皮的保存時間，可自製黃皮果醬、蜜餞、釀酒等。
果醬：黃皮果250克、紅糖100克。將黃皮果洗淨去核，因 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月17日
起源於歐洲的分子美食被稱為「科學與廚藝的碰撞」。廚師透過真空慢煮、液態氮、晶球化、化乳作用等來改變食物的結構和 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月16日
燒烤，可謂歷史悠久，因為有火，便有燒烤。成語「膾炙人口」的膾是切得很細的肉，炙是烤熟的肉，都是人們愛吃的美味， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年06月15日
月桃在古時候叫「豆蔻」。於中國，以「豆蔻」二字命名的植物眾多，有豆蔻、草豆蔻、白豆蔻、肉豆蔻及紅豆蔻等。
大家 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月10日
初夏，有如白色葡萄串纍纍垂下的月桃花開滿了台灣和沖繩的步道，色澤白裏透紅，猶如少女肌膚，散發淡淡清香，誘人非常 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月10日
還有個多星期便是父親節，相比起母親節，父親節向來顯得微不足道，但其實父親角色在家庭中是相當重要。有學者曾說：「 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月09日
傳承近八十載，擁有「飛天燒鵝」美譽享譽世界的鏞記酒家過往一直是「名人飯堂」，不過其華麗的中環總舖或許令不少年輕 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年06月08日
來到夏天，又是令人引頸期盼的芒果季節了。清朝文人進士林啟東曾寫下《檨園風清》（古代芒果又稱檨）讚嘆檨園的美景： ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月03日
