請新朋友吃飯多數會做家宴，是比較高規格。通常會做8道菜，1款粉麵、兩款甜品及水果盤，另加大師公的兩款雪糕。請客 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年11月28日
侍應將鐵板餐送來，鐵板滋滋作響，對辦了，再倒黑椒汁下去，更不得了：年少的經歷，認定這是平民鐵板扒餐最精采一幕。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年11月26日
9月底在意大利Faenza完成3天的品酒工作後，南下佛羅倫斯再呆了5天，就是為逛美術館、享受美食。
再次來到永 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年11月24日
2019年認識了人稱瑛姑的Sharon，她住在廣州，因工作需要常來港，對粵菜文化甚有認識。久不久與她書信來往， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年11月21日
「講真，一啲創作都冇！」若果其他人對「冲菜」作出這樣的評語，肯定是貶詞，但葉冲如此一而再、再而三形容自己做的私 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年11月19日
慶幸到了這個年紀還節目豐富，很多時快活不知時日過。最清閒星期天，其餘時間日曆上密麻麻：工作上每朝10時開例會、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年11月14日
友人在「避風塘興記」設飯局，由前菜「六小福」的豬脷、海蜇、粉腸、魷魚、豬肚及菜心拼盤開始，然後把魚蝦蟹擺滿一枱 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年11月12日
這些年來吃過的四手、六手餐宴可謂不計其數，但還是頭一遭吃到一張全蔬食的聯乘菜單，那就是北京植物料理餐廳「蘭齋」 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年11月10日
在2016年，認識黎兆鋒（Nansen）這位年輕人，當時他剛開了間很有個人風格的中菜館「鋒膳Flower Dr ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年11月07日
「三姐」蕭秀香仔細端詳面前的叉蛋飯，從眼神掃過的軌跡，便知道她首先着眼叉燒，之後才觸及荷包蛋，而目光偶爾停在荷 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年11月05日
四徒弟陳嵐舒是台灣人，對烹飪甚為熱愛，早年畢業於巴黎藍帶廚藝學校Le Cordon Bleu，之後在巴黎斐杭迪 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年10月31日
40年前長途跋涉來到香港大西北的龍鼓灘採訪發掘文物工作，考古學家說這是香港最早有人類活動的地區，可追溯到500 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年10月29日
東京是個美食武林，高手如雲，頂流名店中，被食客譽為「人生中必吃又最難訂位」的餐廳，是一家Yakitori燒鳥店 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2025年10月27日
在家煮餸盡量用新鮮靚食材、好醬料，以及用心煮餸，拒絕用含有化學物質食材或醬料，要對得住自己及他人。很可惜，這些 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年10月24日
台北「明福台菜」從來一枱難求，好不容易預早三個星期透過長途電話「執死雞」，搶到中秋節中午最後一張小枱，儘管一街 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年10月22日
非常感恩，得主眷顧，過去8年，有幸收了5個徒弟，大師兄、二師姐、三師兄、四師妹及五師弟。每個徒弟入門時會送一隻 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年10月17日
「月光光，照地堂，年卅晚，摘檳榔……」
對月光最早的記憶是這首童謠，然後則是老人家繪聲繪影說月光內有嫦娥、玉兔 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2025年10月15日
