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叛逆精神 創意越菜

... ),以慢煮12小時的安格斯牛肋扒、熬煮24小時的牛肉湯底和自家製辣椒醬滙聚成一碗貌似簡單卻毫不平凡的越南河粉。 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年08月14日

期間限定BBQ漢堡

Shake Shack是二十一世紀的當代人氣漢堡店,以100%全天然的安格斯牛肉漢堡、雞肉漢堡及Flat-to ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年08月12日

巴黎第八區 時尚法餐館

... ,其中來自澳洲優質黑安格斯牛牧場的Rangers Valley,由美國頂級安格斯黑牛與和牛雜交繁殖,而且牧場擁 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年07月20日

飲茶食晏川粵雙輝

... 斑、川味口水雞、醬油安格斯牛肉石鍋炒飯、棗皇糕、煎堆仔、生磨蛋白杏仁茶。送贈阿根廷紅酒一支。   ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2020年07月17日

反制美帝九部曲

... 品,包括波士頓龍蝦、安格斯牛扒、新奇士橙等,改購中國小龍蝦、甘肅牛肉、紅江橙。事關美國總統特朗普很多票倉都是農 ...全文

今日信報財經新聞新聞點評高天佑2020年07月01日

「絕望死」人數 不亞於疫情

... 經濟學和國際事務教授安格斯迪頓(Angus Deaton),憑他「對消費、貧困和福利的分析」而獲得2015年的 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2020年06月29日

星級無角黑牛 Aberdeen Angus

喜歡吃牛的相信不會對安格斯牛感到陌生,幾乎稍為高級少許的餐廳都會供應這種以肉味香濃、油脂分布平衡的牛肉,尤其是 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月24日

嚴格等級認證

安格斯牛肉認證(Certified Angus Beef, CAB)是1978年由美國安格斯肉牛協會(Amer ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2020年06月24日

否極泰來又見人龍

... 豬扒(90元)、美國安格斯牛肉芝士漢堡包伴薯條(82元)、香煎脆雞扒伴西班牙黑毛豬午餐肉飯配黑椒汁(86元)、 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2020年06月06日

涉港制裁三部曲

... 奇士橙、波士頓龍蝦、安格斯牛扒等,是否繼續免稅,由港府決定。假若完全失去獨立關稅區地位,無疑會影響香港外貿行業 ...全文

今日信報財經新聞新聞點評高天佑2020年05月29日

母親節人狗同歡

... f Sirloin「安格斯西冷牛扒配千層薯」;Madong 70% Chocolate Bourbon「70% ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2020年05月16日

當代意國餐廳SPIGA主廚 鄉間童年滋味 追尋遠祖回憶

... 以油脂豐富且多汁的黑安格斯雜交,結果產出令人驚嘆且帶家鄉風味的牛肉。」他笑言,這道菜讓他想起小時候與祖母一起去 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年04月28日

港人港味

... 男人的浪漫。「京葱爆安格斯牛飯」香氣四溢,以新鮮大京葱的幼嫩京葱芯入饌,搭拼乾葱、青紅尖椒絲等爆炒,再混入陳年 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年04月27日

誰偷走了我的石油

... 不只「送叉雞飯」,食安格斯牛扒都夠。然而,本港駕駛者近日去油站時,不但無法免費入油再捧走燒味飯,油價更絲毫未見 ...全文

今日信報財經新聞新聞點評高天佑2020年04月23日

疫境愛心湯水

... 的美食選擇,如「手切安格斯牛肉特濃番茄湯飯配熱辣辣脆米」,採用肉質鮮嫩的安格斯肥牛,油花均勻,配搭以原隻番茄熬 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年04月08日

創意中式「生酮飲食」

...  另一道「芥末菠菜焗安格斯牛肉粒」以營養價值高的菠菜配上含豐富蛋白質和鐵質的安格斯牛肉粒,再加上芥末醬汁一起烤 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年04月06日

麥當勞晚6時後停堂食 為期兩周

... 堡及Double芝士安格斯。 為鼓勵市民下班後可到餐廳外賣自取,Double系列會在周一至周五晚上6時至9時以 ...全文

今日信報財經新聞2020年03月25日

簡約風烹調 上佳牛滋味

... 四人餐。當中最重要的安格斯T骨牛扒,正是以「簡約風」烹調出的上佳「牛滋味」。作為美味原料的牛,可謂來頭不小—— ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年02月28日

西班牙國寶湯麵

... 。 主菜:西班牙式燉安格斯牛尾(套餐1)Spain-Style Angus Beef Stew; 主廚精選海鮮 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2020年02月14日

金鐘罩不住 眾志可成城

... 他更不濟的是修咸頓的安格斯根恩(Gunn),撲救成功率54.55%。身價第二高的紅軍門將艾利臣,以84.21% ...全文

今日信報副刊文化場內場外球千仞2020年02月05日

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