夜幕低垂，星期五晚中環夜場Boomerang燈光閃爍，舞池人潮洶湧，隨着《心急人上》的經典歌詞：「又不是八十年 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知區佩嫦2025年10月04日
日本名產天婦羅，原來是「日葡混血兒」16世紀由葡萄牙傳教士帶到日本，經過數百年演變，成為和食代表之一。
最近， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年10月03日
中秋佳節，星月輝映，月餅飄香外，鮮果亦是餐桌上不可或缺的應節美食。
「果三代」單澤森（Sam），自幼在油麻地果 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年10月02日
中秋節吃水果傳統源遠流長，除象徵團圓美滿，還因許多水果進入豐收期，酸甜清香能緩解月餅甜膩，幫助消化，「送水果比 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年10月02日
食物不僅可果腹，更是連結朋友、分享喜悅的橋樑。
兩位泰國人在香港因同樣熱愛家鄉的街頭美食而成為摯友。最近二人攜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月29日
十一國慶將至，政府與各界推出一系列慶祝活動，當中最矚目必定是晚上歷時23分鐘的國慶煙花滙演。屆時，維港兩岸再次 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年09月29日
日本漫畫《伙頭智多星》中的主角味吉陽一以天才廚藝，點燃無數人對入廚熱情，在港長大的黃贊奇（Angelo）正是其 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年09月25日
涼果被視為「口立濕」，曾是香港人解饞開胃的日常慰藉，其味鹹甜中帶甘，不僅生津開胃，還能緩解咽喉痛、頭暈不適等症 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月22日
中秋佳節，月餅總是不可或缺的應節美食，若已吃膩傳統口味，不妨試試新派月餅，以創意十足的設計與口感，為佳節注入全 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年09月22日
一個看似平凡的YouTube留言，讓徐子君（Kristie）開展了3年的「尋根究柢」之旅。
她憑藉一本手寫食譜 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年09月18日
「清鮮出於大宴，麻辣出於小吃」，這話道出傳統四川菜的精髓，也完美詮釋了川菜名廚鄧華東的烹飪哲學。
作為川菜泰山 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月15日
四手聯彈晚宴總能帶來無盡驚喜。港島香格里拉「珀翠餐廳」現任主廚Uwe Opocensky與前主廚Frédéri ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年09月15日
韓流文化風靡全球多年，從K-Pop、韓劇到時尚美妝，都深受世界各地人士歡迎。近年，韓國料理不再局限於傳統烤肉和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月12日
當香港老字號買少見少，開業67年的「麥文記麵家」仍舊守護着佐敦這個小區。
當走進這間小店，湯底鮮香撲鼻而來，舊 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年09月11日
據說，雲吞源自清代湖南的豬肉餡餛飩，宋代高懌的《群居解頤》中記載：「嶺南地暖……入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年09月11日
夏天是鮮果盛產的季節，以水果入饌，總帶着一股天然清新及酸甜，輕輕喚醒沉睡的味蕾。
走法式小餐館風格的「Raci ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月08日
在上海餐飲界，「老吉士」無人不識，憑着正宗本幫菜系俘虜無數食客，已故食家蔡瀾亦是座上客。
位於亞洲國際博覽館的 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年09月08日
「春吃花、夏吃菌、秋吃果、冬吃根。」這句俗語完美體現雲南人順應四季，取材自然的飲食智慧。
雲南地處高原，氣候多 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年09月01日
香醇可口的朱古力，背後往往藏着動人故事。
1995年，比利時朱古力大師Pierre Marcolini創立同名 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年09月01日
近年香港飲食業風雨飄搖，連屹立35年的名都酒樓，以及連鎖集團鴻星酒家也難逃關門命運，情況令人唏噓。
最近，闊別 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年08月29日
