香港人賴震環（Chef Lai），近日以「Sick！Burger」店主身份，在廚藝比賽《最紅大廚》中亮相，他更 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年08月07日
米芝蓮三星餐廳「Caprice」以卓越法國菜及甜品享負盛名。餐廳甜點主廚Astoria Koh最近為香港四季酒 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年08月04日
榴槤有「果中之王」美譽，以濃郁的香甜與忌廉般的軟滑口感，令許多人為之着迷；但其獨特的氣味也使不少人退避三舍，是 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年08月04日
大牌檔承載無數港人集體回憶，昔日中上環街頭巷尾，鑊氣四溢、觥籌交錯的熱鬧景象，讓人回味無窮。
然而，隨着政府停 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年08月01日
見慣風浪的水上人，總有股堅毅不屈的韌性，人稱「輝哥」的布有輝，便擁有迎戰風浪的硬朗特質。
生於西貢布袋澳水上家 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年07月31日
當Jellycat賣萌風靡全球後，萌系公仔似乎輕易俘獲不少人的心。
如心酒店集團最近推出名為《點心同萌》開心大 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年07月28日
騸牯牛是不少廚師的心頭好，指的是牛仔在一歲左右進行閹割，經閹割後，牛的激素水平減少，精力得以保存，脂肪均勻分布 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年07月28日
粵菜博大精深，當融滙京、魯、川等菜系的精妙技藝，再結合現代烹飪理念及創意，猶如為傳統菜系注入全新的靈魂。
早前 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年07月28日
曾幾何時，香港是不夜城，吃消夜遍布每個角落，可是疫情過後，本地夜生活黯淡，餐廳晚上9時已為收舖作準備，消夜選擇 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年07月25日
想更滿足味蕾，香港港麗酒店「樂聚廊」逢周五及六（公眾假期除外，晚上8時至11時）推出「饗．樂之夜」自助餐，有超 ...全文
今日信報副刊文化區佩嫦2025年07月25日
有酒店推遲晚市營業時間，而香港維港凱悅尚萃酒店「Cruise」空中餐廳及酒吧便提供「消夜俱樂部」菜單（逢星期五 ...全文
今日信報副刊文化區佩嫦2025年07月25日
「學廚餓不死人，只要用心，必能闖出一片天。」歐陽文彥把父親的一席話當作人生座右銘。他從九龍城寨家中的伙頭仔，成 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年07月24日
手工意粉潮流近年席捲本地飲食界，其魅力在於每一口既有彈性又有嚼勁，滿滿蛋香及麵粉香，加上掛滿醬汁，絕非機製意粉 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年07月21日
在Netflix料理真人騷《黑白大廚：料理階級大戰》中，以還原日本漫畫《中華一番！》內菜式而爆紅的「撕漫男」趙 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年07月21日
舊店對保育抱着觀望角度，新店又有何看法呢？
新進駐的有Cafe、有冰室，論最有地道色彩的非「OLÁLÁ」莫屬， ...全文
今日信報副刊文化啟發新知區佩嫦2025年07月19日
澳門的遊客總愛流連賭場、大三巴，熱鬧卻千篇一律，何不走入小區，尋找驚喜？
澳門政府近年力推「活化歷史建築計劃」 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知區佩嫦2025年07月19日
凡走過必留痕迹，舊物承載着不同故事，保育則是將故事延續下去，近年澳門政府積極推行「活化歷史建築計劃」，旨在將舊 ...全文
今日信報副刊文化啟發新知區佩嫦2025年07月19日
青藏高原擁有壯麗的自然美景，土壤肥沃，孕育出珍稀的氂牛。牠們食用天然牧草，肉質細膩，蛋白質豐富卻低脂，入口帶淡 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2025年07月18日
藏羊同樣受益於高原純淨的生態，肉質鮮嫩、膻味淡，入口軟滑。與法國羊架相比，藏羊的口感更為細膩，少了濃重膻味，卻 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2025年07月18日
網絡世界的烹飪心得經常掀起熱話，但實際效果往往令人存疑。近日，藝人李司棋在IG分享了一個「省油炸雞妙法」，貼文 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2025年07月14日
