俗語「玉不琢，不成器」，正是賴正成最佳寫照。
在「廚路」上走了近50個年頭的賴正成，曾參與過製作滿漢全席，親手 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年12月04日
香港人一向以「轉數快」自居，善於調整步伐以適應瞬息萬變的市場。
然而，土生土長的黃國威（威哥）卻自認固執，深信 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林梓添2025年11月27日
「香港大學校友會會所餐廳」行政總廚黎家榮，童年偶像既不是光芒四射的巨星張國榮，也不是筆下縱橫江湖的金庸，而是在 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年11月20日
一串1.99美元魚蛋，是港人唐熙宏（Hyvan）在美國讀書時的珍貴回憶，這串簡單卻昂貴的街頭小吃，不僅喚起他對 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年11月13日
傳統海味業常被視為守舊行業，新一代的接班人往往要在「延續古制」與「勇於創新」之間，面臨兩難抉擇。
邱沿益（Jo ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年11月06日
俗語有云：「要箍住男人心，必須先箍住佢個胃。」在李思霆（Agnes）的世界中，這句話不僅適用於愛情，還延伸到友 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年10月30日
76歲的松久信幸（Nobu Matsuhisa），被譽為改變日本料理的傳奇人物，有「和食之神」的稱號。至今不退 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年10月23日
土耳其名廚「灑鹽哥」（Salt Bae）」的飲食帝國亮起紅燈！其高級牛扒連鎖店Nusr-Et，從2017年透過 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶吳雄2025年10月16日
作為本地老饕，必定認識大廚梁偉浩（Eddy）。他的人生經歷恍如過山車般起伏跌宕，曾受已故巨星張國榮（Lesli ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年10月09日
中秋佳節，星月輝映，月餅飄香外，鮮果亦是餐桌上不可或缺的應節美食。
「果三代」單澤森（Sam），自幼在油麻地果 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年10月02日
日本漫畫《伙頭智多星》中的主角味吉陽一以天才廚藝，點燃無數人對入廚熱情，在港長大的黃贊奇（Angelo）正是其 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年09月25日
一個看似平凡的YouTube留言，讓徐子君（Kristie）開展了3年的「尋根究柢」之旅。
她憑藉一本手寫食譜 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年09月18日
當香港老字號買少見少，開業67年的「麥文記麵家」仍舊守護着佐敦這個小區。
當走進這間小店，湯底鮮香撲鼻而來，舊 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年09月11日
只差一點點，梁桂鴻的人生或許已行走在另一條軌道中。
出生於廣東肇慶的他，自幼迷戀拼裝零件，夢想追隨舅父成為汽車 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年08月28日
在節奏急速的都市生活中，壓力處處。想不到，土生土長的梁凱琳（Vilia），卻在廚房找到屬於自己的寧靜。
料理， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林梓添2025年08月21日
對剛踏入30歲的王歲允（Frankie）來說，今年是豐收年：摘下米芝蓮年輕主廚大獎、參加烹飪比賽節目《最紅大廚 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年08月14日
香港人賴震環（Chef Lai），近日以「Sick！Burger」店主身份，在廚藝比賽《最紅大廚》中亮相，他更 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年08月07日
見慣風浪的水上人，總有股堅毅不屈的韌性，人稱「輝哥」的布有輝，便擁有迎戰風浪的硬朗特質。
生於西貢布袋澳水上家 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年07月31日
「學廚餓不死人，只要用心，必能闖出一片天。」歐陽文彥把父親的一席話當作人生座右銘。他從九龍城寨家中的伙頭仔，成 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2025年07月24日
不少人一提「香港製造」，便輕蔑地擰擰頭，認定是平價貨，連自己人也不屑一顧。然而，土生土長的香港青年劉梓康（La ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林梓添2025年07月17日
