臨近端午，走在街頭總會看見各式糭子。
在上環永吉街鐵皮檔後，有一間南貨老字號，擠滿客人選購糭子，當中不乏幫襯三 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年06月04日
香港成為國際大都會前，本是一個寧靜小漁港。今時今日，海洋資源依然豐富，本灣魚鮮備受追捧。把魚鮮清蒸、炆煮、一夜 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年05月28日
「千里馬常有，而伯樂不常有」。人生際遇不盡相同，遇到伯樂是一生福氣。
周世韜（Saito）入行超過25年，廚藝 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年05月14日
馬來西亞是一個多元種族、文化與歷史滙聚的國家，當中娘惹飲食文化極具代表性。娘惹菜結合華人和馬來人的料理精髓，經 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年05月03日
俗語有云：「創業難，守業更難！」不少見證幾代人成長的老店，以不同理由光榮結業，如打冷老字號南記飯店、中式糖水店 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年04月30日
甜品是正餐中的完美結尾，亦是不少人的Comfort Food。在時代巨輪下，本地甜品經歷不少變遷；近數年，多間 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年04月16日
茶是傳統飲食文化重要一環，亦是一門藝術，充滿生活品味、人生哲理。歐陽美樺（Amanda）小時候曾與爸爸郊遊，並 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年04月02日
美籍華裔女主廚Angie Mar，是近年紐約最耀眼的明星廚師（Celebrity Chef）之一，憑着獨特想法 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年03月19日
「侘寂」（Wabi-sabi）是一種崇尚自然簡樸、帶不完美的美學特質，營造低調和靜謐氛圍，乃鬧市中的喘息空間。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年03月08日
... 粉和麻油，談不上什麼味道記憶。吾輩（指香港平均年齡七八十後）便知，不過慳皮免加幾塊錢轉出前一丁的退而求其次罷了 ...全文
今日信報副刊文化後不變期余家強2024年02月27日
每逢新春相聚，不少人喜歡圍在一起品嘗盆菜，取其氣氛熱鬧，亦有「盤滿缽滿」意頭。近年盆菜花樣百變，出現泰式冬蔭功 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年02月06日
快閃店（Pop-Up Store）已成本地飲食界新常態，在「限定限時」登場下，營造不可錯過的氛圍，帶來難以抗拒 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年02月02日
軟糯煙韌、重重相疊的千層糕，本是一件普通的印尼甜點。Spoon（陳庚佑）將之精緻化，透過吸引眼球的漸變色賣相， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年01月09日
時代巨輪不斷轉動，很多舊事舊物難逃被淘汰命運，卻仍有不少好事物保存下來。
「La Taverna」始於1969 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年01月05日
香港人總有一股打不死精神，面對3年多疫情，絕處逢生。
梅重榮（榮哥）於觀塘開設「巧得鍋」火鍋店，疫情時生意跌至 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年12月19日
第一次世界大戰結束，國際聯盟委任法國統治黎巴嫩，漸漸形成當地獨特文化色彩，首都貝魯特更有「中東巴黎」之稱。在這 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年12月15日
站在開放式廚房中的Vito（陳啟華）及CC（凌瓏菲），各自忙着烤魚、煮醬汁、上碟、擺盤，沒一言半語，卻默契十足 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年11月28日
「1997年，我由泰國嫁來香港，在坪洲落地生根。6年前，接手島上一間舊式麵包店，跟着師父學做南乳芝麻餅、菠蘿包 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年11月14日
一碗三四十元的魚蛋粉，盛載不少港人童年回憶。對「夏銘記」第二代接班人夏恭德（Roger）而言，魚蛋粉更承傳着父 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年11月07日
大廚陳佑良（良哥）的座右銘：「態度決定高度，心態決定境界。」
陳師傅曾是擂台上未嘗一敗的職業拳手，40年前卸下 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年10月17日
