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還有就是經營米芝蓮星級餐廳VEA和Wing的鄭永麒Vicky Cheng、TATE Dining Room的 ...全文
今日信報理財投資逃出中環區景連2024年11月01日
保誠香港網球公開賽2024昨日起一連5天舉行，主辦單位宣布，與城中多位米芝蓮星級餐廳的頂尖名廚合作，在賽事期間 ...全文
今日信報財經新聞中環解密凌通2024年10月31日
意大利南部是一個融合了地中海風情和歐洲文化的國度，從女神小鎮波西塔諾、蜜月勝地卡布里島，到陽光明媚的西西里島， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月31日
「靠山吃山靠海吃海」的潮州菜，憑着繁複工序及精湛烹調技藝，突顯不同食材的原味及層次，呈現清淡鮮美滋味，成為粵菜 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月28日
... ，正是南韓唯一一家三星級餐廳Mosu的總廚，地位崇高。但在香港，至少有7位同等級數三星總廚，來自富臨、唐閣、志 ...全文
今日信報財經新聞新聞點評高天佑2024年10月24日
... ，曾於法國多間米芝蓮星級餐廳鑽研廚藝，並於Le Louis XV跟隨Alain Ducasse學藝，秉承視食材 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月24日
意大利菜以簡單美味見稱，着重原汁原味及色彩配搭；日本菜講究食材多元及季節性，重視細節美感，力臻完美。
意日料理 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月21日
牛扒經過處理、烹調後，由簡單一塊肉變成上品，在西方飲食文化中佔有重要地位。人類食用牛扒歷史不算悠久，有說最早出 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月17日
... 芝蓮大廚、總統御廚、星級餐廳主廚等，兩位評判更是當今南韓飲食界矚目人物；其中58歲的白種元與香港關係匪淺，去年 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2024年10月16日
... 的優質餐廳，尤其一些星級餐廳，反而比香港便宜。
最近光顧了近Goodge Street站的The Ninth， ...全文
今日信報副刊文化畢如一見畢雙雙2024年10月15日
「菜系」是一種飲食文化，也是一種地緣特色象徵。北京菜正好是地緣代表。京菜吸收了山東、山西、東北、蒙古、官府菜等 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月14日
韓國料理競賽真人Show《黑白大廚：料理階級大戰》冠軍終於出爐，節目掀起新一輪韓食熱潮。韓式美食色彩及食味豐富 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月10日
... 至評判安成宰唯一的三星級餐廳MOSU，在香港也有分店──單論美食水準，香港絕對比南韓有過之而無不及。可是在印象 ...全文
今日信報理財投資新聞轉內析劉亨利2024年10月10日
中國飲食博大精深、源遠流長，因着地理、氣候、習俗等不同，發展出不同菜系，風格各異，卻順應自然，且合乎中醫「四時 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月07日
美食與音樂一直是最佳拍檔，古時宴席上有歌舞助興，現今餐廳以音樂烘托氣氛，締造完美感官饗宴。
東京米芝蓮一星壽司 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年10月03日
澳門被聯合國教科文組織評為「創意城市美食之都」，不僅有炫目奢華的米芝蓮中外美食、風味十足街頭小食、富殖民地色彩 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年09月30日
山珍與海味代表着山野和海洋的矜貴食材，泛指美味且珍貴的菜餚。古時山珍海味分為八珍，最早在周代便有「珍用八物」說 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年09月26日
性格鮮明、魅力十足的「洋食」，在日本料理中佔有重要席位。「洋食」始於明治時期，日本料理吸收西方文化，經過不斷進 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年09月23日
「島根黑鮑魚配鮑肝醬」屬宮川政明於札幌米芝蓮三星壽司店的招牌菜式，用上島根縣黑鮑魚入饌，以昆布、清酒等慢煮3小 ...全文
今日信報副刊文化食事解碼區佩嫦2024年09月20日
每逢周末或小長假，不少香港人北上來一趟大江南北的味蕾之旅。內地品牌看準本地飲食業商機，紛紛南下進駐開店，滿足大 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年09月19日
