話說這一瓶清酒，讓我看到好朋友的愛。故事發生在大約兩個多月前，我從日本清酒師友人的IG上看到他率先試了IWA ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年07月13日
... 用日本鬼怪名稱命名的清酒，如「河童」及「天狗」等。
牛鬼拼盤
集腹脅肉、前胸肉、胸腹肉、上小排肉、橫隔肌、 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年07月06日
... o大鮪魚腩壽司加一瓶清酒，人均消費才是500餘元。
580元「迷你懷石料理」，以刺身、壽司為主，質量俱佳。
「 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2020年07月04日
... 技術，配上日式醬汁、清酒等的自家製醬汁滲透牛肋骨中，香濃惹味，是佐酒的不朽名菜。
新同樂的老闆喜歡吃西餐，亦經 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月16日
... 日本純米吟釀的大豆乳清酒，並冠以優雅細緻的名稱──Sachi，寓意「智慧之花」，在今年內將在東南亞銷售。酒精含 ...全文
今日信報理財投資社創群英蘇文英2020年06月13日
... 括多款特色菜品及稀有清酒配對，包括以龍蝦、油脂豐腴肥美的吞拿魚、海膽及甜蝦等組成的「刺身拼盤」，以及招牌菜「鹽 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年06月03日
... 上次沒有談怎樣以日本清酒配家常便飯。尤金是專業清酒侍酒師，我怎能錯過請他提議一些清酒配搭常見菜式的機會？中式小 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2020年05月20日
釀清酒最重要是米、水和Koji麴。清酒米不同做壽司或白飯的米，9種來自日本不同地區的釀酒米中，最有名是人稱清酒 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2020年05月13日
愛喝清酒其中一個原因，是有如藝術品般，令人愛不釋手的酒杯。不同料理店，常有不同驚喜。
京都有不少懷石料理店，餐 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2020年05月11日
... 不遜色於外國食材，「清酒煮貴妃蚌配法國魚子醬及香蒜泡沫」便是出色的Asian French菜式，將本地的貴妃蚌 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年05月11日
... 憋出抑鬱症。另一好友清酒大王聰哥，10年來每天早上都在陸羽打卡，一下子關店（截稿時已復業），只有在港澳碼頭的蘭 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年05月07日
... …和這最新興趣：日本清酒。飲Sake幾十年，只是吃日本菜、魚生時才會配清酒，只知道有大吟釀，半點學問也沒有。有 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2020年05月06日
... 野櫻製成，大家可於飲清酒或泡茶時加入1至2朵，櫻花會在杯中徐徐綻放，亦十分適合用來製作甜品或加到麵食裏，淡淡的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年04月27日
... 就是花樹下的宴會，喝清酒，吃花見團子，花見便當，以及和果子等，是最深入民心的社交活動。
撰文 : 占飛 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2020年04月02日
... 師農口尚彥獨家挑選的清酒，或搭配上等茗茶，又或者在廚師餐桌上享用特別設計的餐單來慶祝特別日子。
中華廚藝縮影 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年03月23日
昨日新增的第182宗確診，是一名在香港加拿大國際學校任職文員的50歲女子，沒外遊紀錄，潛伏期內到過中環蘭桂坊「 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2020年03月19日
... 「水浸澳洲帶子配日本清酒豉油朱古力汁」和「波士頓龍蝦配焦糖朱古力汁」。
至於甜品則有「薑味朱古力馬卡龍」、「熱 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年03月18日
... 思考——日本人以米釀清酒、意大利人用麵粉來擀麵，為啥比中國人運用這兩種糧食靈活多了？
在紐約，還是吃pasta ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年03月10日
